Hoy descubrirás cómo preparar falafel fácilmente en casa , usando solo unos pocos ingredientes genuinos. A continuación te explicamos cómo hacerlos y la receta completa paso a paso.
Cómo comer falafel
La receta original de falafel incluye freír como método de cocción; nuestra variante se hornea al horno y te permite consumir estas albóndigas de garbanzos incluso si estás siguiendo la dieta.
Cuando tengas legumbres en tu menú, por ejemplo, u otra fuente de proteínas, puedes preparar falafel y acompañarlos con una ración de hidratos de carbono, como pan o un cereal, y una guarnición de verduras. Además, el falafel también combina muy bien con salsas a base de yogur como la salsa tzatziki .
Así conseguirás un plato equilibrado en todos sus nutrientes, saciante y muy sabroso. Los falafel también son excelentes para la conservación ; para que puedas llevártelos a almorzar en el trabajo.
Ingredientes para 2 personas
- 250 g de garbanzos cocidos
- 2 cebollas pequeñas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 ramita generosa de perejil
Paso 1 : triturar garbanzos
Paso 2 : Añadir perejíl a la mezcla
Paso 3 : formar albóndigas
Paso 4 : hornear 20 minutos
mixerVariante friadora a aire : Colocar las albóndigas en el cesto de la freidora. Cocinar a 200 grados por 20 minutos. A los 10 minutos darla vuelta y seguir cocinar.
¡ATENCION!
Una dieta debe ser sana, variada y personalizada. Por lo tanto los datos son de carácter puramente orientativo e informativo y no deben usarse con fines médicos o dietético.Consulte con un endocrino para que su dieta sea personalizada. Los responsables de este web se eximen de cualquier responsabilidad.
En presencia de patologías, intolerancias y trastornos, le sugerimos que evite automedicarse y que se comunique con su médico o especialista, que podrá aconsejarle el enfoque y los tratamientos más adecuados para el caso específico.
Propiedades nutricionales de las albóndigas de garbanzos
- Los falafel se preparan con garbanzos , puedes elegir si usar los secos para cocinar o los de bote para una preparación más rápida. En ambos casos, los garbanzos representan una buena fuente de proteínas vegetales que, combinadas con una fuente de cereales, garantizan todos los aminoácidos necesarios para el organismo.
- La cebolla contiene quercitina , un flavonoide que ayuda a controlar y mantener bajos los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Son ricas en fibra , útiles para mantener el intestino sano y favorecer la motilidad.
- El comino es una especia con propiedades antioxidantes, capaz de contrarrestar la acción de los radicales libres y la consiguiente oxidación celular , que provoca incluso enfermedades neurodegenerativas muy graves. Es rico en minerales como el hierro , el magnesio , el calcio y el fósforo , todos ellos preciosos para el bienestar del organismo.
- El comino es una especia con propiedades digestivas, estimula las funciones pancreáticas y es muy útil para contrarrestar los gases intestinales.
¡Eccola qua¡ Ésta es mi receta, cocinando con amor y fantasía ¡Haga Usted la suya!
Comments
La receta original es de Melarossa.it traducida, modificada y adaptada por Pino Punzi
