La famosa salsa mexicana a base de aguacate no puede faltar en un aperitivo a base de nachos. Es una deliciosa salsa mexicana sin cocción y prepararlo en casa es muy sencillo.

Además de ser un aliado para perder peso , el aguacate también es rico en grasas monoinsaturadas, como el ácido linoleico y el Omega 3 , que son buenas para el corazón y el colesterol . Por tanto es un alimento precioso, lleno de nutrientes útiles para el organismo.

Aguacate, zumo de lima, sal y pimienta negra : estos son los ingredientes de la salsa de guacamole según la receta original. Hoy en día, la salsa suele enriquecerse con otros ingredientes para hacerla aún más sabrosa y sabrosa.

El secreto de un Guacamole perfecto es, en primer lugar, utilizar un aguacate bien maduro de pocos días y, en segundo lugar, tener paciencia para machacar con un tenedor. La receta original requiere de un mortero (el "molcajete", un mortero de piedra volcánica). Pero es suficiente un tenedor.

Luego espera hasta que la masa se convierta en crema lentamente. ¡No es aconsejable usar una batidora de mano o minipimer.! Te aseguro que de esta manera obtendrás el mejor Guacamole de todos. Equilibrado en gustos, salado en el punto justo, ¡increíblemente sabroso!

Aquí tienes la receta para prepararlo fácilmente en casa según la idea Melarossa. ¡Pruébalo y no te arrepentirás!
Podéis hacer todo tipo de cambios, porque al igual que con la tortilla de patatas, receta española, existen diferentes versiones, según la zona o incluso las familias.

Ingredientes para 6 personas

• 250 g de aguacate
• Zumo de lima
• 10 g de cebolla morada
• 50 gramos de pimiento rojo muy bien picado
• Peperoncino o chile al gusto con moderación
• Perejil o cilantro muy bien picados al gusto
• 5 g de aceite
• Sal y pimienta al gusto

25o g de Aguacate

Zumo de 1 Lima pequeña

10 g de Cebolla roja

50 g de Pimiento rojo : opcional

Peperoncino o cayena

Cilantro o Perejíl : opcional

5 g de aceite de oliva V.E.

Sal y pimienta negra al gusto

Preparar los ingredientes

• Pela y pica la cebolla y el pimiento rojo en daditos muy pequeños e iguales.
• Lava y pica el cilantro o perejíl ( unas hojas ).
• Finalmente, retira las semillas del peperoncino o cayena y pícalo bien pequeñito. ¡Cuidado que pica!

1.- Partir el aguate

Partir por la mitad los aguacates. Retirar el hueso sin estropear la pulpa es muy fácil, basta con clavar de un golpe suave la hoja del cuchillo y girar ligeramente como si fuera la manecilla del reloj, se desprende fácilmente. Para desprender la piel lo mejor es utilizar una cuchara y mucho mejor si tiene una cuchara para comer helados. Poner la pulpa en un bol o en una batidora.

2.- Añadir jugo de lima

Partir la lima o limón por la mitad y agregar el jugo. No exagerar con el ácido cítrico. Sea moderado y condimentar a gusto.

3.- Añadir peperoncino o cayena

Para hacer la versión picante (opcional) : simplemente agregue 1 pequeño pimiento picante fresco picado o el clásico chile seco desmenuzado o cayena. La cantidad va un poco al gusto.

4.- Añadir cilantro o perejíl

Para una versión especiado (opcional) : agregue cilantro o perejíl fresco y semillas de comino picados juntos. Un hilo de aceite de oliva V.E. no le vendría mal. Le aporta un sabor extra agradable.

5.- machacar aguacate

Machacar la pulpa de aguacate con sus ingredientes con un tenedor o triturar la mezcla bien con un minipimer: no aconsejable.

6.- Sazonar:sal a gusto

Sazonar a gusto

7.- Añadir cebolla picada

Añadir la cebolla muy bien picada

8.- Añadir pimiento rojo

Añadir el pimiento muy bien picado (opcional)