La pirámide alimenticia representa un esquema que tiene como objetivo aumentar las posibilidades de una vida larga y saludable , así como mantener las capacidades intelectuales y físicas hasta la vejez.
En la base de la pirámide se encuentran los alimentos que se pueden consumir en mayores cantidades , concretamente frutas y verduras. Seguido de los alimentos ricos en hidratos de carbono, la leche y los lácteos. En cambio, “subiendo” encontramos aquellos alimentos que deberíamos consumir menos , en este caso grasas, dulces y alcohol. La pirámide también incluye la importancia de la actividad física y beber una cantidad adecuada de agua.
La educación nutricional se ha convertido en un concepto clave en la crianza de los niños, por lo que el plan pretende convencer a los padres de consumir una variedad de alimentos saludables en casa, para dar ejemplo e inculcar hábitos saludables en las generaciones más jóvenes desde una tierna edad.
El patrón dietético es adecuado para sujetos sanos que no padecen enfermedades crónicas y por ello debe adaptarse a las necesidades fisiológicas de cada uno, veamos cómo.
Qué es la pirámide alimenticia y su papel en la dieta mediterránea
La pirámide alimenticia es un diagrama , una representación gráfica de los estándares nutricionales actuales, actualizado y lanzado en 2020. Pero ya en 2005 el Departamento de Agricultura de Estados Unidos había lanzado oficialmente su " Pirámide Guía Alimenticia" para luego exportarla a todo el mundo occidental; esta guía se centró en el consumo de cereales, verduras y frutas como base para la nutrición y la salud.
Estos alimentos están en el origen de muchas dietas saludables, como la mediterránea , baja en grasas saturadas, colesterol, azúcar y sodio. También es interesante señalar que este régimen puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas (diabetes, enfermedades coronarias, cáncer, etc.).
Los alimentos mencionados en la base de la pirámide deben ir acompañados de aquellos ricos en proteínas (leche, queso, carne y sus derivados magros), representados gráficamente en el tercer nivel de la pirámide. Últimamente se ha prestado mucha atención a acostumbrar a la gente a consumir carne blanca a expensas de la carne roja (que, por tanto, tiende a estar en la cima).
En cambio, la parte superior de la estructura está representada por grasas y productos azucarados y no tiene recomendaciones sobre el número de porciones, solo la sugerencia de consumirlos raramente y en pequeñas cantidades.
Por lo tanto, se deben evitar las grasas saturadas así como moderar la cantidad de productos con sal y azúcar. El alcohol, si se consume, debe reducirse a una copa de vino por comida.
La pirámide básica está dirigida a personas sanas . En el caso de enfermedades como obesidad , diabetes , enfermedades cardíacas, hipertensión u osteoporosis puede ser necesario modificar las recomendaciones señaladas.
Durante la difusión de la nueva teoría alimentaria, que se inspiraba en el régimen más natural y primitivo, muchas opiniones científicas supieron reconocer las evidentes similitudes con las teorías de la dieta mediterránea .
https://www.melarossa.it/nutrizione/mangiare-sano/piramide-alimentare/ https://www.edualimentaria.com/alimentacion-saludable-dieta-mediterranea/piramide https://www.ifema.es/noticias/alimentacion-bebidas
