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Mar, Oct
338 Recetas

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La fantasía de garbanzos y brócoli es un plato muy sabroso, incluso en su simplicidad: los garbanzos y el brócoli, de hecho, se ven muy bien juntos y el pimentón agrega un toque de sabor y aroma extra.

Productos De Luzi

Canelones

Los canelones de carne son un primer plato clásico de la tradición italiana, una receta que, especialmente en vacaciones, aparece a menudo en nuestras mesas.

Pino Punzi

Tagliatelle

El bacalao, con sus sabrosas y suaves carnes, es el ingrediente ideal para preparar numerosos platos: aperitivos, platos principales, aperitivos y también excelentes salsas para pasta, en particular las caseras.

Puglia mon amour

Carne-ragú

Un plato típico de la tradición, de los días festivos, de los domingos de Apulia. Los aromas calientan el corazón. Los colores iluminan los ojos. El ragù alla barese se prepara con carne de alta calidad. Por lo general, el cerdo, ternera y cordero se cortan en trozos junto con la ternera "brasciole" en una olla de barro y se dejan cocer en la salsa de tomate durante horas y horas.

Pino Punzi

Salsa de tomate

Pino Punzi

Salsas-varias

El ragù es una especialidad boloñesa preparada con carne picada. Muchos usan diferentes tipos de carne, en mi versión hay principalmente carne bovina y carne de cerdo. Lo importante es que la carne no sea muy magra. Puedes mezclar carne bovina 60% y cerdo 40% .

Pino Punzi

Carne-vacuno

Receta típica milanesa, el osobuco es una de las preparaciones más tradicionales de la región de Lombardía y generalmente se sirve junto con risotto milanés.

Imagen Wikipedia

Sopas

Para las noches frías de invierno, ¿qué mejor que una sopa caliente?

Preparar la sopa tradicional de cebolla gratinada en un santiamén. Se sirve caliente, queda muy ligero, acompañado de unos picatostes.

Esta receta de sopa de cebolla gratinada para 1 persona: 137 kcal.

Pino Punzi

Salsas-varias

El ragù es una especialidad boloñesa preparada con carne picada. Muchos usan diferentes tipos de carne, en mi versión hay carne bovina 75% y carne de cerdo 25%.

El pez espada o emperador es un pescado azul, aunque su aspecto sea blanco al cocinarlo. Su sabor suave y textura firme lo hace ideal para niños a los que otros tipos de pescados no les atraen.

El bocadillo con huevos revueltos, calabacines y ensalada es un plato único delicioso y práctico que le permite consumir una comida equilibrada y completa, incluso cuando tiene muy poco tiempo.

Una italiana en la cocina

Alcachofas

Ya te confesé hace tiempo mi amor por las alcachofas! Me gustan hechas de mil formas, entre ellas el risotto, y claro está la receta de hoy.

Pino Punzi

Alcachofas

¡Es hora de alcachofas! Con su inconfundible sabor a notas amargas, las alcachofas te emocionan.

La cocina murciana de la madre, abuelas y bisabuelas de mi mujer sigue siendo, despúes de tantos años, una tradición en mi familia. El estilo de cocina tradicional no ha cambiado porqué en mi casa nadie quiere que mi mujer cambie la elaboración de las recetas de cucharas.

Pino Punzi

Tubérculos

Las patatas cocidas son un antiguo plato pero siempre apreciado y disfrutado por su sencillez. Son adecuadas para cada estación y se disfrutan tanto frías como calientes, tanto solas como con cualquier comida.

Recetas Fitness10

Berenjenas

Deliciosa receta de Canoas de Berenjena Rellenas con Queso y Tomate

Pino Punzi

Tagliatelle

Los taglietelle alla boloñesa son un primer plato delicioso y suculento. El primer plato que a todos les gustaría conocer antes del almuerzo. Fácil de preparar, lo que le llevará un poco más de tiempo será la preparación de salsa boloñesa.

Pino Punzi

Tallarines

Imagen: Pino Punzi

Tallarines con mejillones y espinacas, Receta italiana. Receta en elaboración.

Semana.es

Tallarines

los tallarines están muy recomendados en la Dieta Mediterránea, en las vegetarianas y en los regímenes de niños en crecimiento y de deportistas. Tallarines con verduras en juliana.

Pino Punzi

Hongos

Los champiñones son ricos en ergosterol, un precursor de la vitamina D, salteados con pimiento, cebolla y un chorro de limón, están muy ricos y nos nutren favoreciendo que el calcio se absorba en nuestros huesos.

Pino Punzi

Carne-picada

Todos tenemos una receta del corazón, una que nos recuerda un momento en particular

Imagen Restaurante International Hong Kong

Huevos-Leche y derivados

Cómo hacer huevos benedictinos, ideales para el desayuno y empezar el día cargados de energía. En este vídeo también aprenderemos a clarificar mantequilla, a preparar una salsa holandesa y a hacer unos English muffins, los famosos panecillos de los huevos benedict.

Pino Punzi

Ensalada mixta

La ensalada Waldorf es un plato que consiste en manzanas ácidas troceadas, frutos secos (en especial nueces), apio - tubérculo, o julianas de repollo blanco con las hojas o troncos del apio picada y mayonesa o algún aliño basado en la mayonesa. Se sirve tradicionalmente con lechuga y algunas pasas que le dan un 'toque' dulce, o queso azul para lo contrario.

Pino Punzi

Garbanzos

Se trata de un guiso que emplea como legumbre el garbanzo y esto supone largos tiempos de cocción.

Galbani

Pasta varia

Presentazione:
Le orecchiette alla pugliese sono uno dei tanti modi tradizionali in cui potrete cucinare le orecchiette, il classico formato di pasta fatta in casa a forma di piccole orecchie.

Pino Punzi

Postres

El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de múltiples países hecho cociendo lentamente arroz con leche y azúcar. Se sirve frío o caliente. Se le suele espolvorear canela, vainilla o cáscara de limón para aromatizarlo.

Entre 3 Fogones

Pasta varia

Orecchiette con pesto de brócoli y anchoas: un plato de verdura y pasta repleto de sabor y de ricos nutrientes.

Pino Punzi

Espagueti

En una trattoria de la calle "Il Vicolo della Scrofa de Roma" se construyó la primera Carbonara en 1944. la historia más confiable cuenta el encuentro entre los ingredientes disponibles para los soldados estadounidenses y la imaginación de un cocinero romano.

Imagen : Pino Punzi

Berenjenas

La parmigiana de berenjenas o sencillamente parmigiana, es un plato típico de la Sicilia y de la Italia meridional.

Saca el cucharón

Croquetas de pescados

Me encanta el bacalao y encontre esta receta peculiar en el blog Saca el cucharón.
El bacalao Es un pescado con un sabor delicioso y además podemos preparar muchísimas recetas con él.

Conxy Gastroandalusi

Pescados blancos

Cazuela de bacalao con patatas y huevos, el sabor de la cocina tradicional. Una receta que he visto en el blog de Conxi Andalusi

Les receptes del Miquel

Pescados blancos

Carpaccio de bacalao con aguacate y tomate fresco.

Aquí tienes una receta sencilla de merluza que te va a encantar. Usando filetes de merluza imitamos la forma de una lasaña tradicional. Un plato de pescado sencillo que seguro gusta a toda la familia, toma nota.

Mandarinas y Miel

Pescados azules o grasos

Si hay un plato clásico de pescado en escabeche, es el de las sardinas. Es una receta de nuestra gastronomía tradicional que nunca pasa de moda y que a muchos nos trae recuerdos familiares.....

Esta receta ya la hemos publicado en otra ocasión, pero en este caso le vamos a dar unos giritos que si bien, mantiene la esencia de la receta en si y el sabor, le da aromas y un puntito diferente. Ni mejor no peor, diferente

Recetas Fitness10

Pescados azules o grasos

Buenos días queridos amigos fitness, hoy os traemos una receta deliciosa. Como ya viene el veranito en apenas unos meses el calor está empezando a aparecer.

Pino Punzi

Calabacines

Las verduras rellenas son una excelente solución que le permite convertirlas en un plato único y sabroso, adecuado para cualquier ocasión.

Pino Punzi

Frutas

¡Tiras de aguacate con diferencia! Cremoso por dentro y muy crujiente por fuera: mis tiras de aguacate con queso queso rallado Grana Padana al horno son un verdadero bocado exquisito. A eso, una salsa de tomate afrutada y picante: ¡Bon Appetit!

Pino Punzi

Alcachofas

Las alcachofas rellenas con pan, queso y hierbas aromáticas son un segundo plato original, sabroso y sobre todo barato que puedes comer incluso si estás a dieta. Solo debes tener cuidado de reducir el pan de la comida, ya que está presente en el relleno de las alcachofas.

Hoy cocinamos unos ricos pimientos del piquillo rellenos de Brandada de Bacalao. Una exquisitez. Una receta que he visto en el Blog de YO,YOMISMA

El saber culinario

Pimientos

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Pimientos del piquillo rellenos de crema de garbanzos con mostaza al pesto. Se tarda más tiempo en decir el nombre de la receta que comerte en un par de bocados los pimientos del piquillo. El relleno está hecho con una crema suave de garbanzos aderezada con una mostaza al pesto. Simplemente apetecible.

Cocinando a mi manera

Berenjenas

Chef Stefano Barbato

Ensalada de arroz

Una receta tradicional de la cocina italiana, sabrosa y típicamente veraniega, la Ensalada de Arroz, un primer plato muy sabroso, sencillo y rápido de preparar.

Pino Punzi

Pasta varia

Orecchiette son un tipo de pasta típica de la región de Puglia, cuya forma es aproximadamente la de las orejas pequeñas, de donde deriva su nombre.

Nestlé Cocina

Antipasti

Una delicisa receta de NESTLÈ Cocina para cualquier hora.

¿Que es una Pinolina?

Una Pinolina es un albóndiga de pollo con espinacas. Usted me dirá: pero si ésto no tiene secreto. Sí que tiene algunas cosas particulares y específicas.

Pino Punzi

Carne-picada

Por lo general, cuando piensas en el pastel de carne, viene a la mente la receta clásica de la abuela, rica y suculenta, una delicia para toda la familia.

Se llama morcilla de verano en realidad en Murcia se consume casi todo el año, plato muy típico de "Las Fiestas de Primavera" y la feria de Murcia.

June D'Arville

Croquetas varias

Otra deliciosa delicia española que tuve que hacer yo mismo: ¡croquetas de jamón! Ya probé suerte en las croquetas de bacalao, y fue un gran éxito, así que en la siguiente línea: las croquetas de jamón.

Pino Punzi

Antipasti

Receta en elaboración

Gastronomía & Cia

Carne-cerdo

Receta de Secreto de cerdo ibérico con salsa de caqui y Garam masala, un plato principal fácil de preparar, ideal para un fin de semana. Este corte de carne es bastante graso, por lo que no conviene incorporarlo a menudo en nuestra dieta. Toma nota de la elaboración paso a paso.

Pino Punzi

Espagueti

Espagueti con salsa de tomates frescos, Receta italiana. Receta en elaboración.

Image : Pino Punzi

Salsas-varias

Una italiana en la cocina

Carne-pollo

Esta receta italiana es perfecta para preparar un segundo plato ligero y para cuando tienes prisa.

Pino Punzi

Pescados varios

El saber culinario

Lasaña

Aprende cómo preparar una rica lasaña vegetariana baja en calorías, un plato muy especial con el que seguro lucirás en casa. Te garantizo que la receta es muy fácil y que el resultado final es excelente. No te pierdas cómo vamos a hacer la bechamel y la salsa de tomate, sin apenas grasa. ¡Apunta ya la receta de esta lasaña de verduras light!

La cocina con cariño

Carne-ovino-cabrino

Ajete.com

Salsas-varias

Las salsas en nuestros platos le dan un toque bien especial a algunas de nuestras recetas. Por eso es muy importante que tengamos una buena cantidad de ellas para combinar sobretodo en nuestras ensaladas, carnes o pescados, como lo es esta salsa tártara tan sencilla de preparar como deliciosa.

Lasaña Pino Punzi

Lasaña

La lasaña a la boloñesa es un plato típico de la gastronomía de Emilia Romagna y, en concreto, la ciudad de Bolonia.

Pino Punzi

Lentejas

Una receta sana, equilibrda, receta de la Dieta Mediterránea.

Pino Punzi

Arroz

La primavera es la temporada perfecta para redescubrir los ingredientes a los que no tuvimos acceso durante el invierno.

Pino Punzi

Pasta rellena

El conchiglione es un tipo de pasta con forma de caracol que es ideal para hacer pasta rellena al horno.

Pino Punzi

Carne-vacuno

Rollitos de ternera en salsa de tomate ( Braciole al sugo en mi tierra ) son uno de los platos más populares de la tradición culinaria Apuliana

Pino Punzi

Pasta rellena

Conchiglioni relleno de salsa de tomate y un relleno cremoso que combina el delicado sabor de la ricotta con el sabor más apetitoso de la salsa de carne.

Pino Punzi

Ñoquis

Uno de los platos más populares de Campania en Italia y en el extranjero ... son los ñoquis alla sorrentina, ¡realmente preparados en todos los restaurantes del mundo!

Image : Pino Punzi

Salsas-varias

Imagen Wikipedia

Antipasti

A la ascolana: origen de Ascoli Piceno. Aceitunas rellenas y fritas.

Semplicemente Cuoca

Postres

Il “dulce de batata” ovvero, dolce di patate americane , è uno dei dolci più popolari e tradizionali delle tavole delle famiglie in Argentina.

En Guete

Carne-cerdo

Este plato es tan delicioso como yo me lo había imaginado, ideal para cualquier época del año, es contundente y lleno de sabor y se sirve con la infaltable polenta, en mi caso la preparé con una bramata a la trufa, su sabor es tan intenso como delicioso, un plato rudo para no perder de vista, espero que lo disfruten tanto como nosotros.

Fatto en casa da Benedetta

Carne-cerdo

El solomillo de cerdo a la pimienta rosa es una receta rápida y fácil, ideal para el almuerzo y la cena todos los días. Esta es una receta ideal para cena que se prepara en pocos minutos. Los solomillos de cerdo a la pimienta rosa son tan buenos que incluso los que se ofrecen en un menú especial serán muy apreciados por sus invitados.

Un cuoco a fuoco

Carne-ragú

El ragú Barese es un plato rico en historia cuya receta, aunque ha sufrido cambios a lo largo de los siglos, ha mantenido un sabor intenso y antiguo, ideal para compartir con la familia en las vacaciones.

Los más apasionados de esta empanada de atún son mis nietos. Y cuando comemos esta empanada todos nosotros nos sentimos también niños.

Las albóndigas son una receta sencilla de hacer y muy sabrosa: estos tiernos bocados de carne picada sazonados con queso parmesano, huevo, perejil..etc... no pueden faltar en el menú de una agradable fiesta festiva o un almuerzo dominical en la familia.

Frikadellen son albóndigas alemanas que se forman como una bola y se aplastan ligeramente para poderlas freír mejor para ambos lados. Yo he aprendido a hacerlas durante mi instancia en Alemania.

Recetas Fitness10

Albóndigas-carne

Buenos días queridos amigos fitness. Hoy, para comer vamos a preparar un plato muy nutritivo que han estado pidiendo muchísimos. Con esta receta fitness vamos a aprender a preparar unas deliciosas albóndigas de pavo y yogurt. Vamos a condimentar con algunas especias y nos va a quedar delicioso, ya veréis, ¿estáis preparados?, ¡vamos al lío!.

Pino Punzi

Salsa bechamel

¿Como hacer hacer una salsa bechamel ligera, sin mantequilla ni nata? Aporta muchas menos calorías que la versión tradicional, su sabor no tiene nada que envidiar a la bechamel tradicional.

Pino Punzi

Carne-pollo

Esta milanesa está preparada con un corte magro de pollo. Sirvido acompañada de arroz, rodajas de tomate, cebolla, limón.

En este caso he preparado un contramuslo de pollo adobado. El adobo no es comun en la milanesa, pero yo he querido hacerlo y me ha salido muy tierno y sabroso

Anice e Cannella

Espagueti

Pino Punzi

Arroz

Para hacer una buena dieta que mejor un timbal de arros basmati con berenjenas al horno y alcachofas al vapor. Un primer plato muy sabroso y sano

El arroz es un cereal que en mi casa se come a menudo, Es el plato muy deseado de mi hija. Pero yo lo hago de una manera distinta, "Al estilo Pino", mi estilo.

Fatto en casa da Benedetta

Lasaña

Lasaña de calabaza y panceta, o lasaña de última hora, un plato de pasta listo en media hora. Para un almuerzo rico y apetitoso preparamos la lasaña sazonada con una salsa bechamel falsa, panceta y un montón de mozzarella fibrosa. Pruébalos también y dime lo que piensas!

Pino Punzi

Macarrones

Imagen: Pino Punzi

Penne rigate al horno, Receta italiana. Receta en elaboración.

Un plato de pasta divertido y delicioso, ideal para los más pequeños de casa. Presenta los macarrones con tomate de siempre pero de una forma diferente y original, con esta receta aprenderás a hacer una pasta al horno con salsa de tomate y gratinada con queso. Una comida fácil y rápida que sin duda gustará a grandes y chicos.

Anice e Cannella

Espagueti

La botarga (en italiano, bottarga) es un alimento típico de varias regiones costeras del Mar Mediterráneo consistente en las huevas de ciertos pescados saladas y secas.

Imagen: Matthias Haupt

Cazuela de salmón con tagliatelle al horno, Receta italiana. Receta en elaboración.

Pino Punzi

Espagueti

Imagen: Pino Punzi

Espagueti con mejillones, gambas y calamares, Receta italiana. Receta en elaboración.

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