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Dieta Mediterránea
Dieta sana, equilibrada y personalizada.
¡Come sano y muévete!
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¿Que es la Estrategia Naos?
¿Que es la Estrategia Naos?
En el año 2005 se puso en marcha la (Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad) desde el Ministerio de Sanidad y Consumo, a través de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), con el objetivo de sensibilizar a la población del problema que la obesidad representa para la salud, y de impulsar todas las iniciativas que contribuyan a lograr que los ciudadanos, y especialmente los niños y los jóvenes, adopten hábitos de vida saludables, principalmente a través de una alimentación saludable y de la práctica regular de actividad física

La Estrategia NAOS pretende servir como plataforma de todas las acciones que ayuden a la consecución de dicho objetivo, integrando los esfuerzos y la participación más amplia posible de todos los componentes de la sociedad, Administraciones Públicas, expertos en el tema, empresas del sector privado, consumidores, y toda la población. De este modo, los ámbitos y los campos de actuación e influencia de la Estrategia NAOS son múltiples: la familia, el entorno escolar, el mundo empresarial y el sistema sanitario.

La Estrategia NAOS ha puesto a España en un lugar destacado entre los países a los que se atribuye un mayor dinamismo al enfrentarse al reto de contrarrestar la epidemia de la obesidad, y así lo reconoció la oficina regional europea de la Organización Mundial de la Salud, que en su Conferencia Ministerial celebrada en Estambul en noviembre de 2006, otorgó a la Estrategia NAOS uno de sus premios, por la forma en que aborda la colaboración entre las administraciones públicas y los agentes sociales privados. La Unión Europea también ha hecho el honor reiteradamente de invitar al Ministerio y a la Agencia Española de Seguridad Alimentaría y Nutrición como ponente a sus distintos foros para explicar las experiencias en el desarrollo de la Estrategia.

Bondades de la Dieta Mediterránea : Top 10 de alimentos saludables
Bondades de la Dieta Mediterránea : Top 10 de alimentos saludables

Cada día realizamos varias comidas y cada año ingerimos toneladas de alimentos por lo que es fundamental cuidar la calidad de estos.

Las enfermedades más comunes en nuestra sociedad como la hipertensión, la diabetes y el cáncer se asocian con una dieta inadecuada.

En España tenemos a nuestro alcance, en nuestras tierras, los alimentos de mayor calidad que constituyen la conocida como dieta mediterránea. Esta ha demostrado recientemente en un estudio español, EPIGEICAM, publicado en la revista British Journal of Cancer que disminuye el riesgo de cáncer de mama.

Así, el Código Europeo Contra el Cáncer en el punto 4 recoge la siguiente recomendación: “Aumenta el consumo de frutas, verduras y hortalizas variadas: coma al menos 5 raciones al día. Limita el consumo de alimentos que contienen grasas de origen animal.” Las frutas y verduras son los productos estrella de la dieta Mediterránea y las que han demostrado mayor efecto antitumoral se recogen como Top 10 en el libro

¿Que es la Dieta Mediterránea?
¿Que es la Dieta Mediterránea?

La Dieta Mediterránea es una valiosa herencia cultural que representa mucho más que una simple pauta nutricional, rica y saludable. Es un estilo de vida equilibrado que recoge recetas, formas de cocinar, celebraciones, costumbres, productos típicos y actividades humanas diversas.

Entre las muchas propiedades beneficiosas para la salud de este patrón alimentario se puede destacar el tipo de grasa que lo caracteriza (aceite de oliva, pescado y frutos secos), las proporciones en los nutrientes principales que guardan sus recetas (cereales y vegetales como base de los platos y carnes o similares como “guarnición”) y la riqueza en micronutrientes que contiene, fruto de la utilización de verduras de temporada, hierbas aromáticas y condimentos.

Así lo reconoció y celebró la UNESCO inscribiendo la Dieta Mediterránea como uno de los elementos de la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. La alimentación saludable que nos proporciona la Dieta Mediterránea es perfectamente compatible con el placer de degustar sabrosos platos.

Pirámide de la alimentación saludable Eroski-Consumer
Pirámide de la alimentación saludable Eroski-Consumer
Los expertos en alimentación se refieren a ella como pirámide alimentaria pero bien podría definirse como el manual de instrucciones sobre los alimentos que podemos comer a menudo y aquellos cuyo consumo debe ser más moderado.
Oldways, pirámide de la Dieta Mediterránea
Oldways, pirámide de la Dieta Mediterránea

Oldways, la Escuela de Salud Pública de Harvard, y la Oficina Europea de la Organización Mundial de la Salud presentó el clásico Dieta Mediterránea en 1993 en una conferencia en Cambridge, MA, junto con un gráfico de dieta mediterránea de la pirámide para representar visualmente.

Esta pirámide sigue siendo una guía muy conocida a lo que hoy universalmente reconocido como el "estándar de oro" patrón de alimentación que promueve la buena salud de por vida. Ha sido ampliamente utilizado durante años por los consumidores, educadores y profesionales de la salud por igual para implementar hábitos alimenticios más saludables.

La pirámide se ha creado con la investigación en nutrición más reciente para representar a una dieta mediterránea sana, tradicional. Se basó en las tradiciones alimentarias de Creta, Grecia y el sur de Italia alrededor del año 1960 en un momento en que las tasas de enfermedades crónicas entre las poblaciones no se encontraban entre los más bajos del mundo, y la esperanza de vida de adultos era de las más altas a pesar de que los servicios médicos se limitaron .

Comer para vencer al cáncer
Recomendaciones nutricionales para prevenir el cáncer y para el paciente oncológico.

Autoras del libro
- Doctora Paula Jiménez Fonseca.
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Remedios naturales para síntomas habituales
Guias de plantas medicinales, alimentos y estilo de vida para distintas dolencias.

Autoras del libro
- Doctora Paula Jiménez Fonseca.
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Las últimas 12 consultas

Dra. Paula

Dra. Paula Jiménez Fonseca

Oncóloga médica
La Dra. Paula J. Fonseca es licenciada en Medicina por la Universidad de Oviedo, Premio Fin de Carrera, Premio de Licenciatura y Premio Santa Catalina al mejor expediente académico de Medicina de dicha universidad en 2002. Obtuvo el título de especialista en Oncología Médica en el Hospital Universitario Central de Asturias (HUCA, Oviedo) en 2007 y el grado de doctor en Medicina con calificación de sobresaliente cum laude en 2009. Actualmente, trabaja como médico adjunto en el Área de Tumores Digestivos y Endocrinos de HUCA. Es miembro de las Sociedades Española y Europea de Oncología Médica (SEOM y ESMO) y del Grupo Nacional de Tumores Digestivos y Neuroendocrinos (TTD y GETNE). Además, es Vicepresidenta de la Sociedad Asturiana de Cuidados Paliativos (SACPAL) y coordinadora de curso intensivo MIR Asturias.

Este apartado recoge resúmenes de algunos de los temas y textos de interés que el lector puede encontrar en el Blog de la Dr.a Paula de una forma más extensa.
Recomendaciones nutricionales para prevenir el cáncer y para el paciente oncológico en el libro.
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Dra. Paula

Dra. Paula Jiménez Fonseca

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La Dra. Paula J. Fonseca es licenciada en Medicina por la Universidad de Oviedo, Premio Fin de Carrera, Premio de Licenciatura y Premio Santa Catalina al mejor expediente académico de Medicina de dicha universidad en 2002. Obtuvo el título de especialista en Oncología Médica en el Hospital Universitario Central de Asturias (HUCA, Oviedo) en 2007 y el grado de doctor en Medicina con calificación de sobresaliente cum laude en 2009. Actualmente, trabaja como médico adjunto en el Área de Tumores Digestivos y Endocrinos de HUCA. Es miembro de las Sociedades Española y Europea de Oncología Médica (SEOM y ESMO) y del Grupo Nacional de Tumores Digestivos y Neuroendocrinos (TTD y GETNE). Además, es Vicepresidenta de la Sociedad Asturiana de Cuidados Paliativos (SACPAL) y coordinadora de curso intensivo MIR Asturias.

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La Dra. Paula J. Fonseca es licenciada en Medicina por la Universidad de Oviedo, Premio Fin de Carrera, Premio de Licenciatura y Premio Santa Catalina al mejor expediente académico de Medicina de dicha universidad en 2002. Obtuvo el título de especialista en Oncología Médica en el Hospital Universitario Central de Asturias (HUCA, Oviedo) en 2007 y el grado de doctor en Medicina con calificación de sobresaliente cum laude en 2009. Actualmente, trabaja como médico adjunto en el Área de Tumores Digestivos y Endocrinos de HUCA. Es miembro de las Sociedades Española y Europea de Oncología Médica (SEOM y ESMO) y del Grupo Nacional de Tumores Digestivos y Neuroendocrinos (TTD y GETNE). Además, es Vicepresidenta de la Sociedad Asturiana de Cuidados Paliativos (SACPAL) y coordinadora de curso intensivo MIR Asturias.

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Este apartado recoge resúmenes de algunos de los temas y textos de interés que el lector puede encontrar en el Blog de la Dr.a Paula de una forma más extensa y
en el primer libro que sitúa y agrupa las plantas medicinales por síntoma o dolencia.
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La Dra. Paula J. Fonseca es licenciada en Medicina por la Universidad de Oviedo, Premio Fin de Carrera, Premio de Licenciatura y Premio Santa Catalina al mejor expediente académico de Medicina de dicha universidad en 2002. Obtuvo el título de especialista en Oncología Médica en el Hospital Universitario Central de Asturias (HUCA, Oviedo) en 2007 y el grado de doctor en Medicina con calificación de sobresaliente cum laude en 2009. Actualmente, trabaja como médico adjunto en el Área de Tumores Digestivos y Endocrinos de HUCA. Es miembro de las Sociedades Española y Europea de Oncología Médica (SEOM y ESMO) y del Grupo Nacional de Tumores Digestivos y Neuroendocrinos (TTD y GETNE). Además, es Vicepresidenta de la Sociedad Asturiana de Cuidados Paliativos (SACPAL) y coordinadora de curso intensivo MIR Asturias.

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Autores

Pino Punzi
Pino Punzi Leer artículos
Ingeniería de sistemas, curso de alimentación y nutrición.
Dra. Paula J. Fonseca
Dra. Paula J. Fonseca Leer artículos
Dra. Paula Jiménez Fonseca. Oncóloga medica. Formule una consulta a la Dra. Paula.
Luís Álvarez Munárriz
Luís Álvarez Munárriz Leer artículos
Catedrático del Área de Antropología Social del Departamento de Filosofía de la Universidad de Murcia.