Hay varias formas de elaborar albóndigas. Hoy os enseño las albóndigas al estilo grieco
Ingredientes para 4 personas
- 500 g de carne picada: ternera y cerdo
- 1 cebolla pequeña
- 1 cdta de sal, al gusto
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1 cdta de mejorana, fresca o seca
- 1 cdta de orégano, fresco o seco
- 1 una pizca de romero, fresco o seco
- 2 huevos
- 3 cdta de pan rallado casero
- 1 diente de ajo
- 100 g de queso feta
- 1 cdta de pimentón murciano dulce
- 3 cdta de aceite para freír
Elaboración
- Picar finamente la cebolla y el ajo. Ahora ponga la carne picada, los huevos, las especias, el ajo, la cebolla y el pan rallado en un bol y mezcle bien. Deja la mezcla de carne en la nevera durante 20 minutos.
- Saca la mezcla de la nevera de nuevo. Tome 2 cucharadas de la mezcla de carne en su mano y forme una hamburguesa con ella. Haz un hueco en el medio de la albóndiga y coloca un pequeño trozo de queso feta en él. Presione los lados de la hamburguesa para volver a juntarlos y forme una hamburguesa en forma oval. Haz lo mismo con el resto de la mezcla de carne hasta agotar los ingredientes.
- Ahora fríe las albóndigas en una sartén con aceite caliente durante 20 minutos por ambos lados a fuego medio. Patatas al horno con romero y una deliciosa ensalada campesina van muy bien con estas albóndigas.
Twitter DietaPino