Salsa de arándanos azules

Salsa de frutas
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La salsa de arándanos es una salsa preparada con arándanos como ingrediente principal. Por lo general, se prepara como reducción y se puede usar como salsa de postre o salsa salada según la preparación

Ingredientes para 4 personas
Salsa de arándanos azules frescos
  • 350 g de arándanos azules frescos
  • 1 cucharadita de aceite de oliva V.E.
  • 3 chalotas cortadas en brunoise
  • 100 ml de caldo vegetal
Salsa dulce de arándanos azules frescos
  • 350 g de arándanos azules frescos
  • 375 g de azúcar
  • 250 ml de agua
Salsa dulce de arándanos azules y jugo de naranja
  • 350 g de arándanos frescos
  • 250 g de azúcar
  • 250 ml de zumo de naranja natural
Salsa de arándanos azules especiada
  • 350 g de arándanos frescos azules
  • 375 g de azúcar
  • 600 ml de vino tinto
  • 4 cucharaditas de jengibre fresco picado
  • 3 cucharadas de jengibre confitado picado
  • 1/2 cucharadita de curry en polvo
  • 1/4 de cucharadita de la mezcla de 5 especias chinas
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • Para obtener mejores resultados, use el mismo vino con el que va a cenar.
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