Pesto de anchoas y nueces, cómo hacer una salsa fácil y lista en 5 minutos: con sabor a mar. Pesto bueno y fragante con sabor a mar y tierra.

Un pesto que cualquiera puede elaborar y que desde luego no es difícil. Preparado con los ingredientes correctos, con las dosis correctas, realmente puede enriquecer tu día. Es cierto que se pueden sustituir algunos ingredientes, quizás optando por pistachos (con un sabor más fuerte), pero no recomendamos las anchoas en salazón ya que el sabor es ciertamente muy fuerte.

Puede que algunos rechazan el pescado crudo entonces sustituir anchoas frescas por anchoas en aceite de oliva. Yo he optado por anchoas en aceite. Lo mismo pasa con las espinacas, puede sustituir las espinacas con el perejil como en mi caso.

Vamos a ver cómo se prepara este pesto que es fresco y sabroso al mismo tiempo, bajo en calorías y cuáles son los ingredientes.

Acompañar este pesto con pasta sea con espagueti, tallarines, fusilli o penne. Yo aconsjo fusilli, este tipo de pasta atrapa la salsa de maravilla.

Lista de los ingredientes para 4 personas
  • 250 gramos de anchoas frescas o en aceite de oliva
  • 30 gramos granos de nuez
  • 1 limón esprimido
  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • perejil o espinacas
  • sal, pimienta al gusto

Preparación de los ingredientes :

Limpiamos las anchoas quitándoles la cabeza y las espinas, esto lo puede hacer tu pescadero de confianza, las lavamos, las secamos y las troceamos en trozos grandes. Si opta por anchoas en aceite solamente trocearlas. Lavar el perejíl y las epinacas, secar y trocearlas a gusto. Reservar.

Elaboración

1
1
2
2
3
3
4
  1. En una picadora triturar las nueces.
  2. Optendremos una harina como se ve en la imágen.
  3. Combinar los ingredientes preparados, como las anchoas, el perejíl o las epinacas en un bol, añadir sal y pimienta y 5 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de aceite y mezclamos bien.
  4. El pesto está listo para gustarlo con la pasta..
¡ATENCION!
Los datos son de carácter puramente orientativo e informativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de este web se eximen de cualquier responsabilidad. En presencia de patologías, intolerancias y trastornos, le sugerimos que evite automedicarse y que se comunique con su médico o especialista, que podrá aconsejarle el enfoque y los tratamientos más adecuados para el caso específico.

¡Eccola qua¡ Ésta es mi receta, cocinando con amor y fantasía ¡Haga Usted la suya!

Ir a la página anterior