Salmón a la parrilla

Pescados grasos y semigrasos

El salmón a la parrilla con un wok de verduras es un plato sabroso que provoca al paladar sin apelmazarlo. Cocina al estilo oriental, no solo por la adición de salsa de soja sino también por el método de cocción: el wok.

Esta sartén es ideal para cocinar verduras pero también para preparar sabrosas patatas fritas, carnes a la brasa, guisos y otras delicias. Ahora descubramos cómo cocinar salmón a la parrilla con un wok de verduras.

Salmón a la parrilla
Ingredientes para 2 personas
  • 2 filetes de salmón (200 g cada uno)
  • 100 g de puerro
  • 2 calabacines
  • 2 zanahorias
  • Salsa de soja al gusto
  • Aceite de oliva V.E. al gusto
  • Sal al gusto

Elaboración

  1. En una sartén wok, llevar una cucharada de aceite a temperatura media y luego agregar el puerro cortado en tiritas, así como las zanahorias y el calabacín salteando continuamente. Cocine y dore por unos minutos. Desglasar con la salsa de soja y tapar.
  2. Mientras tanto, en otra sartén antiadherente, cuece el salmón (sin aceite) durante unos 7-8 minutos, cuidando de darle la vuelta a cada lomo.
  3. Transcurrido el tiempo, coloca el salmón en un plato. Haz lo mismo con el wok de verduras, aún caliente y bien dorado.

Este plato es ideal para los que están a dieta ... pero sobre todo para la salud. La receta incluye aceite de oliva, salmón y soja: todos ingredientes que ayudan a proteger el corazón y las arterias a través de diferentes mecanismos. Las grasas buenas, los fitoestrógenos y los compuestos de azufre son los componentes clave de estos elementos.

El plato aporta la cantidad justa de proteínas gracias al salmón, un pescado de agua dulce con un sabor delicado pero a la vez decisivo. Una variedad de pescado conocida por sus numerosas propiedades beneficiosas para nuestra salud; en particular para el sistema cardiovascular gracias a su alto contenido en ácidos grasos omega 3.

Las verduras salteadas al wok, en cambio, aportan el contenido adecuado de fibra, ideal para regular el organismo. Además, contienen sales minerales que no se pierden durante la cocción, a diferencia de las vitaminas. Un plato sano y sabroso para comer con placer y sin preocupaciones: una ración de 100 g de salmón aporta 175 kcal.

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