Se suele servir en láminas superpuestas intercaladas con capas de ingredientes al gusto, más frecuentemente carne en salsa boloñesa y bechamel. Su origen es italiano.Hoy presentamos una lasaña al horno con champiñones y salsa de tomates
Ingredientes para 4 personas
- 12 láminas de lasaña (sin precocción)
- 1 kg de champiñones (preferible:portobello)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 100 g de tocino (Tocino de desayuno)
- 800 g de tomates enlatados
- 1 cebolla
- 2 Cucharada de mantequilla
- 80 g parmesano o pecorino o Grana padano u otro queso duro a su gusto recién rallado
- 2 cucharaditas de orégano seco
- Sal y pimientas
- 1 Yogur griego natural
- Azúcar
- 4 cucharadas de salsa bechamel (opcional)
Elaboración
- Cortar los champiñones en rodajas finas.
- Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande. Freír un tercio de los champiñones durante 5 minutos, luego reservar.
- Fríe los champiñones restantes con 1 cucharada de aceite cada uno en dos porciones adicionales.
- Al final, vuelva a poner todos los champiñones en la sartén. Agregue el yogur, caliente y sazone con sal y pimienta.
- Mientras tanto, corta finamente la cebolla y el tocino.
- Freír en una cacerola con 1 cucharada de aceite hasta que estén transparentes.
- Agrega los tomates, calienta y sazona con sal, pimienta, una pizca de azúcar y orégano
- Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Precaliente el horno a 190 grados (no se recomienda horno ventilado).
- Engrase una fuente de horno (aprox. 25 x 18 cm) con 1 cucharada de mantequilla.
- Ponga una capa fina de salsa de champiñones encima y cubra con láminas de lasaña. Las láminas deben estar previamente cocidas y enfriadas y escurridas, según indicaciones del fabricante
- Ponga una capa de salsa de tomate encima y espolvoree con un poco de queso.
- Coloque las capas restantes de las láminas de lasaña, la salsa de champiñones, la salsa de tomate y el queso de la misma manera.
- Termine con salsa de tomate y queso.
- Ponga 1 cucharada de mantequilla en hojuelas pequeñas por encima.
- Opcionalmente cubre la última capa con bechamel.
- Hornee en el horno caliente en la rejilla del medio durante 30 a 35 minutos.