Lasaña de champiñones

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Pasta al horno
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Se suele servir en láminas superpuestas intercaladas con capas de ingredientes al gusto, más frecuentemente carne en salsa boloñesa y bechamel. Su origen es italiano.Hoy presentamos una lasaña al horno con champiñones y salsa de tomates

Pixabay
Ingredientes para 4 personas
  • 12 láminas de lasaña (sin precocción)
  • 1 kg de champiñones (preferible:portobello)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 100 g de tocino (Tocino de desayuno)
  • 800 g de tomates enlatados
  • 1 cebolla
  • 2 Cucharada de mantequilla
  • 80 g parmesano o pecorino o Grana padano u otro queso duro a su gusto recién rallado
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • Sal y pimientas
  • 1 Yogur griego natural
  • Azúcar
  • 4 cucharadas de salsa bechamel (opcional)

Elaboración

  1. Cortar los champiñones en rodajas finas.
  2. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande. Freír un tercio de los champiñones durante 5 minutos, luego reservar.
  3. Fríe los champiñones restantes con 1 cucharada de aceite cada uno en dos porciones adicionales.
  4. Al final, vuelva a poner todos los champiñones en la sartén. Agregue el yogur, caliente y sazone con sal y pimienta.
  5. Mientras tanto, corta finamente la cebolla y el tocino.
  6. Freír en una cacerola con 1 cucharada de aceite hasta que estén transparentes.
  7. Agrega los tomates, calienta y sazona con sal, pimienta, una pizca de azúcar y orégano
  8. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  9. Precaliente el horno a 190 grados (no se recomienda horno ventilado).
  10. Engrase una fuente de horno (aprox. 25 x 18 cm) con 1 cucharada de mantequilla.
  11. Ponga una capa fina de salsa de champiñones encima y cubra con láminas de lasaña. Las láminas deben estar previamente cocidas y enfriadas y escurridas, según indicaciones del fabricante
  12. Ponga una capa de salsa de tomate encima y espolvoree con un poco de queso.
  13. Coloque las capas restantes de las láminas de lasaña, la salsa de champiñones, la salsa de tomate y el queso de la misma manera.
  14. Termine con salsa de tomate y queso.
  15. Ponga 1 cucharada de mantequilla en hojuelas pequeñas por encima.
  16. Opcionalmente cubre la última capa con bechamel.
  17. Hornee en el horno caliente en la rejilla del medio durante 30 a 35 minutos.
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