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Sáb, Dic
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Pasta con ragú de bacalao

Pasta con pescado
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El ragú de bacalao es una receta atractiva y nutritiva, que revisita la clásica receta boloñesa. En lugar de carne, de hecho, hay pescado, para hacer la receta más ligera y aprovechar sus increíbles propiedades nutricionales.

Pasta con ragú de bacalao
Calorías por persona : 390 Kcal.
INGREDIENTES 4 PERSONAS
  • 250 gr. de lomo de bacalao.
  • 320 gr. de pasta (en este caso espaguetis).
  • 500 ml. de pasata de tomate o pulpa (a placer).
  • 1 cucharada de aceite de oliva E.V.
  • 1 diente de ajo.
  • Orégano y sal según gusto.

Elaboración

  1. Pon el aceite y el diente de ajo machacado en una sartén grande con la cáscara. Dorar el ajo ligeramente, luego agregar los lomos de bacalao.
  2. Marcar durante 2 minutos a fuego alto, luego disminuzar el pescado en trozos pequeños con una cuchara. Agregar la pasata de tomate, reduzir el fuego, agregue sal y pimienta. Cocine a fuego medio durante 20-25 minutos.
  3. Mientras tanto, hervir agua en una olla y cuando llegue a punto de ebullición echar sal y cocinar la pasta al dente. Una vez cocido, escurrir y agregar a la salsa de bacalao. Cocine por un minuto y sirva.

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