Una deliciosa receta de pasta a la romana que cualquiera puede preparar. ¡rápida y fácil! . La pasta con garbanzos, tomates y anchoas no deja indiferente a nadie.
Ingredientes para 3 personas
- 300 gramos de pasta corta
- 400 g de garbanzos
- 250 gr de tomates pelados
- 3 anchoas en aceite
- Aceite de oliva
- 1 ramita de romero
- 2 dientes de ajo
- Sal y pimienta
Esta receta es perfecta para el almuerzo o la cena. La pasta hecha de esta manera es ideal para el invierno. Toda tu familia estará encantada. Solo se necesitan unos pocos ingredientes simples y muy poco tiempo para preparar una comida deliciosa, satisfactoria y reconfortante. ¡Prueba esta pasta fácil y sabrosa y seguro que te encantará!
Elaboración
- En una olla poner una cucharada de aceite de oliva V.E. y los dos dientes ajos engteros .
- Con la ramita de romero dar algunas vuelta al aceite y dejar que le dé sabor.
- Añadir las tres anchoas y con una cuchara de palo machacarlas hasta que se disuelven.
- Añadir los tomates y machacarlos; puede usar también pelados troceados.
- Cocer algunos minutos.
- Verter los garbanzos y mezclar bien. Al final retirar los ajos y el romero.
- Agregar aproximadamente 1 litro de agua caliente y seguir mezclando. Añadir sal y pimientas.
- Después de unos minutos reservar aproximadamente la mitad de los garbanzos dependiendo de còmo espesa quiere la pasta.
- En una batidora de brazo poner los garbanzos reservados y un poco de líquido y triturar hasta conseguir un crema como el hummus. Al final añadir un poco de aceite de oliva y mezclar. Reservar
- Ahora echar en el caldo los 300 g de pasta dar la vuelta y dejar se cuecen casi del todo.
- Unos minutos antes del final de la cocción de la pasta añadir la crema de garbanzos antes hecha.
- Mezclar el conjunto hasta que se integre la crema.
- Cuando la pasta está cocida dejar reposar 5 minutos y lista para comer.
- Esta pasta se come caliente y el espesor del caldo depende de tu textura ideal y de la cantidad de agua añadida.