Alubias blancas con escarola a la napolitana

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Alubias

La escarola es una verdura muy sabrosa y genuina. Contiene muchas vitaminas, minerales y sustancias muy buenas para nuestro organismo.

Escarola a la napolitana
Ingredientes para 4 personas
  • 1 escarola
  • 300 g de alubias blancas enlatadas
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 penca de apio
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva V.E.
  • Sal al gusto
  • Chile picado (opcional)

En unos simples pasos, traerá a la mesa un sabroso y fragante plato napolitano. Estoy seguro de que os gustará mucho y que hasta los más pequeños de la familia no podrán dejar de apreciarlo. Además, es un plato caliente, parecido a una sopa, justo lo que necesitas en estos fríos días de invierno.

Elaboración

  1. Lava la scarola escurila senza asciugarla.
  2. Lavar la escarola y escurrirla sin secarla.
  3. Limpiar el apio y cortarlo en trozos pequeños.
  4. Pon una sartén al fuego y calienta un chorrito de aceite.
  5. Pela los ajos y dóralos en la sartén, añade la guindilla si quieres.
  6. Cocine hasta que estén dorados.
  7. A continuación, añadir la escarola, el apio cortado en trocitos pequeños y verter también las alubias, sazone con sal y mezcle.
  8. Cubra con una tapa y cocine por unos minutos, hasta que las verduras estén suaves y agradables. Si es necesario, agregue un poco de agua corriente.
  9. Cuando está cocido, notará que la alubias han producido una deliciosa crema.
  10. Solo tienes que servir. Su sopa de escarola y alubias está lista para disfrutar, aún caliente y humeante. Acompáñalo con unos picatostes.
¡ATENCION!
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¡Eccola qua¡ Ésta es mi receta, cocinando con amor y fantasía ¡Haga Usted la suya!

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