1.- Aguacate: beneficios, valores nutricionales de esta fruta tropical en la dieta
  • Rico en grasas monoinsaturadas y potasio, el aguacate es un aliado precioso para el corazón, el cabello y las uñas .
  • Es un alimento saludable recomendado a todo el mundo para una energía plena pero especialmente para aquellos que siguen una dieta vegetariana.
  • La pulpa es particularmente grasa , también tiene un contenido calórico decente, 231 por cada 100 gramos .
  • Incluso a dieta se recomienda comerla con moderación (no más de la mitad del tiempo), también porque las grasas que contiene son preciosas para la salud y, además, es una fruta que garantiza una notable sensación de saciedad .
  • Una buena regla general es no comerlo junto con otros alimentos grasos , tal vez dando sabor a una buena ensalada mixta sin agregar aceite, o en compañía de un yogur bajo en grasa.
2.- Aguacate: qué es
  • Una fruta exótica con orígenes muy antiguos, con el crecimiento de los cultivos la selección agronómica ha obtenido cerca de 400 variedades diferentes.
  • Actualmente está muy extendida en América Latina, California y Florida. En los países mediterráneos está presente en Israel y España.
  • En Italia, aunque existe un entorno adecuado en las zonas del sur, el cultivo especializado ocupa solo unas pocas hectáreas.
  • Será por su dulzor y su cremosidad, que lo convierten en un ingrediente de invitación para muchas recetas sabrosas, o quizás por sus beneficiosas virtudes , lo cierto es que el aguacate está teniendo mucha suerte y éxito.
3.- Como comer aguacate
  • Una vez cortado el fruto, la pulpa del aguacate en contacto con el aire sufre un rápido proceso de oxidación .
  • Si el aguacate no se consume de inmediato, la oxidación de la pulpa expuesta se puede retardar rociándola con jugo de limón y sellándola con una envoltura de plástico.
  • Si tienes las dos mitades de la fruta, después de haber mojado la pulpa con el jugo de limón, estas se pueden superponer para reconstruir la totalidad del aguacate y luego envolver todo con el film.
  • Después de esta operación, la fruta se puede conservar en el frigorífico . Almacenado de esta manera, debería durar uno o dos días antes de volverse demasiado maduro.
4.- Aguacate calorías y propiedades nutricionales
  • Fruto muy rico, contiene una variedad de nutrientes esenciales y fitoquímicos importantes , así como grasas vegetales buenas.
  • A pesar de ser considerado muy graso y energético, el aguacate en realidad tiene una densidad energética media: la mayor parte de la parte comestible de la fruta está compuesta por agua y fibra dietética .
  • Aunque la porción ideal de aguacate es una quinta parte de la fruta (que corresponde a unos 30 g), el consumo medio ronda la mitad de un aguacate (unos 68 g) por comida.
  • La fruta es rica en compuestos beneficiosos pero también es muy grasa . Si se toman las porciones recomendadas y no excesivas, el aguacate es una excelente alternativa al clásico aceite de oliva virgen extra , característico de la dieta mediterránea.
  • A pesar de tener un alto aporte calórico, el aguacate se digiere fácilmente.
Bibliografìa : Melarossa Traducción al castellano : Pino Punzi