Ingredientes para 4 personas
  • 8 batatas, posiblemente redondas, aproximadamente 375 g cada una
  • 1 kg de sal marina, (blanca, gruesa)
  • ½ manojo de tomillo
  • 2 ramitas de romero
  • 6 hojas de laurel
  • 120 g queso de cabra fresco
  • 500 g de quark bajo en grasa
  • 1 manojo de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 40 g de piñones
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 g de miel
  • La ralladura de una naranja, cantidad al gusto
  • Sal y pimienta negra del molinillo
Imagen: Becci87

Elaboración

Tiempo de trabajo : 25 minutos.
Tiempo de cocción en el horno aproximadamente 1 hora y 20 minutos
Tiempo total alrededor de 1 hora 45 minutos
  1. Precalentar el horno a 180 °C calor arriba/abajo.
  2. Lave las batatas sin pelar y séquelas. Extienda la sal en una bandeja para hornear. En ella se entierran tomillo, romero y laurel.
  3. Coloque los boniatos encima y hornee en el horno caliente en el segundo estante desde abajo durante 60 a 80 minutos.
  4. Cuela el queso de cabra a través de un colador fino y agregue la sal, el requesón y la pimienta molida gruesa hasta que quede suave. Picar finamente la albahaca, dejando algunas hojas para decorar, y mezclar con el quark.
  5. Mantequilla de miel : pelar y picar finamente el ajo. Freír los piñones en mantequilla en una sartén hasta que estén dorados. Antes de servir saltee brevemente el ajo picado. Agregue miel y ralladura de naranja, salpimentar con sal y calentar.
  6. Parta las batatas por la mitad con un tenedor, extienda el quark encima, rocíe con la mantequilla de miel y decore con hojas de albahaca.
¡ATENCION!
Una dieta debe ser sana, variada y personalizada. Por lo tanto los datos son de carácter puramente orientativo e informativo y no deben usarse con fines médicos o dietético. Consulte con un endocrino para que su dieta sea personalizada. Los responsables de este web se eximen de cualquier responsabilidad. En presencia de patologías, intolerancias y trastornos, le sugerimos que evite automedicarse y que se comunique con su médico o especialista, que podrá aconsejarle el enfoque y los tratamientos más adecuados para el caso específico.

¡Eccola qua¡ Ésta es mi receta, cocinando con amor y fantasía ¡Haga Usted la suya!