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Vie, Sep

Berenjenas rellenas de carne-Estilo Pino

Berenjenas
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Las berenjenas le permiten crear muchos platos, deliciosos, coloridos y adecuados para su dieta. De hecho, este vegetal cuenta con muchas propiedades nutricionales que van bien con su dieta y nutrición saludable.

Las berenjenas rellenas son una "tradición" familiar, una de las recetas clásicas de la abuela, elaboradas especialmente en verano por la abundancia de esta verdura. ¡No es casualidad que las berenjenas rellenas sean excelentes para disfrutarlas tanto calientes como frías! De norte a sur se rellenan con diversos ingredientes como carne, pasta, verduras o arroz y por tanto se sirven tanto como aperitivos, primeros, segundos y acompañamientos e incluso en ocasiones como postre.

Elaboración

    1
    Berenjenas
    2
    Berenjenas para hornear
  1. 4 Berenjenas firmes y sin magulladuras para recavar 8 medias rellenas.
  2. Partir en dos las berenjenas. Hacer cortes de izquierda a derecha y de arriba hacia abajo para obtener cuadraditos.
  3. 3
    Berenjenas horneadas
    4
    Cascos de berenjenas
  4. Hornear a 180 grados.
  5. Vaciar las berenjenas con una cuchara, sin romper el casco. Reservar la pulpa para elaborar el relleno.
  6. 5
    Sofreir carne picada
    6
    Reservar Carne picada
  7. En una sartén sofreír la carnr picada.
  8. Reservar la carne par elaborar el relleno.
  9. 5
    Sofrito de cebolla picada"/>
    6
    Relleno
  10. Hacer un sofrito de cebolla en una holla con 3 cucharas de aceite de oliva V. E.
  11. Una vez que haya pochado la cebolla, añadir la carne picada que hemos frito antes. Mezclar la carne con la cebolla 1 minuto. Añadir la pulpa de las berenjenas que hemos reservado antes. Seguir mezclando 2 minutos más para obtener el relleno.

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