01
Mar, Dic

Berenjenas rellenas al Estilo uzbeko

Berenjenas
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Receta de berenjenas rellenas de carne picada y verduras. Receta de la cocina Uzbek de origen ruso

Berenjena rellena

Ingredientes

Ingredientes
Para carne picada
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento roja
  • 1 peperoncion picante
  • Eneldo
  • Sal a gusto
  • Cilantro molido
  • Zira
  • Perejíl seco
  • 20 ml. aceite vegetal
  • 1 diente de ajo
  • 400 gr. carne picada
  • 4 berenjenas
Para la salsa
  • 2 tomates
  • 2 cucharada de tomates concentrado
  • 3 dientes de ajo
  • Eneldo
  • Sal a gusto
  • Cilantro molido
  • 50 ml. aceite vegetal
  • 300 ml. agua hirviendo
  • 2-3 patatas

Elaboración

  1. Cocine a fuego medio durante 15 minutos
  2. Después de 15 minutos agregue las patatas
  3. Cocine a fuego lento durante 20 minutos