La berenjena es una hortaliza típicamente veraniega, que presenta distintos colores según la variedad a la que pertenezca: morado, negro pero también blanco. Reina indiscutible de la cocina de esta temporada, la berenjena es extremadamente versátil, excelente para la preparación de platos golosos y sabrosos, también basados en las tradiciones regionales. Pero también es un alimento perfecto para quienes están a dieta porque la berenjena tiene muy pocas calorías: solo 18 calorías por cada 100 gramos de producto.
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