DietaPino
Cocinando con amor y fantasía
Como dicta la tradición, no se tira nada del calabacín y esta receta lo demuestra: la pulpa, una vez extraída, se usa para condimentar el relleno, el calabacín en sí actúa como un pequeño recipiente que contiene el sabroso relleno. ¡Los calabacines rellenos son un clásico de nuestra cocina casera al que no podemos renunciar!
Hece tiempo los platos principales de carne se consideraban una rareza en la mesa cotidiana, donde prevalecían platos pobres únicos como las sopas de legumbres, pero ahora que la carne se degusta con más frecuencia, se necesitan ideas creativas para variar el repertorio en función de este ingrediente.
A menudo se sirve como aperitivo en los restaurantes y pizzerías de Apulia, el pastel de calabacínes es muy fácil de preparar en casa y a los niños les encanta. Sería una especie de pastel sabroso de calabacínes muy suave pero con una costra dorada por encima o una especie de flan con calabacín.
Los tallarines con gambas y verduras son un primer plato que combina colas de gambas con una mezcla de sabrosas y crujientes verduras, para un sabroso y colorido primer plato de mariscos.
Los gnudi son un plato italiano tradicional de las provincias de Grosseto y Siena, en la Toscana.
Es realmente cierto: platos sencillos, vinculados a la tradición campesina y a la cocina del pasado, ¡son siempre una garantía! Son sabrosos sin ser elaborados y mantienen ese sabor simple y directo mientras se prestan a muchas variaciones.