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Mar, Dic

Sopa de ramen con pollo

Sopas orientales
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Ramen: que es, los aderezos y como prepararlo en casa. Cuando se trata de ramen, automáticamente me viene a la mente la icónica sopa de fideos japonesa y sus innumerables variaciones que han sido probadas a lo largo del tiempo y que han contaminado la receta tradicional.

Que es ramen

El ramen tradicional japonés es una comida abundante, nutritiva y sabrosa, que consta de cuatro ingredientes básicos: una sopa fuerte, una salsa llamada tare, los fideos para el ramen y una o más coberturas, como tocino, cebolla o huevos.

Sopa de ramen con pollo

Esta es la versión más simple, pero ya está muy lejos de las preparaciones instantáneas y baratas que ahora se pueden encontrar en las tiendas de alimentación o en los departamentos étnicos de los supermercados de todo el mundo. El ramen casero preparado según la receta japonesa es un plato sano, equilibrado y delicioso. Veamos juntos los ingredientes y la receta sencilla para hacer en casa.

Ingredientes

  • 200 gramos de tallarines ramen
  • 2 pechugas de pollo con la piel
  • 2 huevos grande
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • aceite de oliva virgen extra probar
  • 40 gramo hongos shitake secos o 1/2 taza de fresco
  • 2 cucharaditas jengibre fresco
  • 1/2 chalote
  • 2 cucharaditas sésamo
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharaditas salsa de soja bajo en sodio
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal marina

Elaboración

Mi receta es una versión sencilla y fácil de preparar, que consta de: un caldo sabroso, pollo asado, verduras frescas, fideos y un huevo. Inspirado en el ramen tradicional japonés, pero listo en menos de una hora.

  1. Cocinar el pollo: Precalentar el horno a 180 ° C. Sazone el pollo con sal y pimienta. Espolvoree con aceite en una sartén para horno, agregue el pollo con la piel hacia abajo y cocine hasta que la piel esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos. Voltee el pollo y cocine por otros 4-5 minutos, hasta que esté dorado. Transfiera la sartén al horno y cocine durante 15-20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Retirar del horno, transferir el pollo a un plato y cubrir con papel de aluminio hasta que esté listo para servir.
  2. >Prepara el caldo de ramen: calienta el aceite en una olla grande a fuego medio, agrega el ajo y el jengibre y cocina por unos minutos hasta que esté suave. Agrega la salsa de soja y mezcla. Cocine por un minuto más. Agrega el caldo, tapa y deja hervir. Cocine a fuego lento sin tapar durante 5 minutos, luego agregue las seta. Cocine a fuego lento por otros 10 minutos y sazone con sal al gusto.
  3. Cocer los huevos: Llene una cacerola con agua, añade los huevos y déjelos hervir, luego seguir a fuego lento durante 7 minutos para obtener una yema blanda. Mientras tanto, llena un tazón grande con agua helada y transfiera los huevos para parar el proceso de cocción. Espere al menos 5 minutos, retire la cáscara y corte el huevo por la mitad.
  4. Mientras tanto, pica la chalota. Corta el pollo en rodajas finas. Reservar caliente a un lado. Cocine los fideos en agua hirviendo durante 2-3 minutos, hasta que estén blandos, luego divida los fideos en dos tazones grandes. Agrega el pollo en rodajas y el caldo de ramen. Cubra con la chalota fresca y el huevo duro. Servir inmediatamente.

Ramen: que es, los aderezos y como prepararlo en casa

Los orígenes del ramen Este sabroso y asequible plato tiene su origen en China a finales del siglo XIX en las ciudades portuarias, en forma de fideos hechos a mano cocinados en caldo. La facilidad de preparación del plato y su sabor fueron factores clave para convertirlo en uno de los platos más queridos de las ciudades marítimas chinas.

Después de la Segunda Guerra Mundial, gracias a las tropas japonesas que habían estado estacionadas en China, el plato estrella del país llegó a Japón y Estados Unidos. El resto es historia.

En unos pocos años, los japoneses cambiaron la receta básica del ramen alterando la base líquida y agregando coberturas de proteínas para mejorar el contenido nutricional del plato. Las ventas comenzaron a despegar y el ramen japonés se convirtió en uno de los platos más queridos y vendidos entre los vendedores ambulantes.

El ramen japonés se ha transformado con el tiempo gracias a las contaminaciones culturales de varios países. Así que aquí hay una descripción general para obtener más información sobre este plato típico japonés.