Recetas de Sopas-Caldos-Cremas

La crema de garbanzos y gambas es un primer plato muy sabroso, pero también nutritivo porque combina ligeras proteínas animales y vegetales.

Babaganoush, o caviar de berenjena, es un aperitivo típico del Medio Oriente. Es una salsa hecha de pulpa de berenjena y tahina, crema de sésamo, aromatizada con menta, ajo, pimentón y limón.

la tradicional receta de vichyssoise es una crema elaborada con puerro, patata, cebolla y nata. Se sirve muy fría o caliente. Lo suyo es tomarla muy fria.

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