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Jue, Oct

Tallarines con gambas y verduras

Pasta oriental
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Los tallarines con gambas y verduras son un primer plato que combina colas de gambas con una mezcla de sabrosas y crujientes verduras, para un sabroso y colorido primer plato de mariscos.

Tallarines con gambas y verduras
Ingredientes para 2 personas
  • 160 g de tallarine
  • 200 g de gambas o langostinos
  • 1/2 cebolla blanca
  • 1 penca de apio
  • 1 zanahoria
  • 1 calabazín
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • Perejíl
  • Vino blanco seco para esfumar
  • Sal y pimientas

Las gambas son un excelente crustáceo desde el punto de vista nutricional. Las gambas se deben comer frescas y, selladas en una bolsa, se pueden conservar un máximo de un día en el refrigerador. Es importante enjuagar bien las gambas con agua corriente.

También encontramos en los supermercados buenos protuctos de crustáceos conjelados.

Elaboración

  1. Enjuagar las gambas, retire el caparazón y las patas.
  2. luego proceder eliminando el intestino: sólo debes hacer un pequeño corte transversal, siguiendo la forma natural del lomo del langostino o de la gamba, facilitando así la extracción. En cuanto lo tengas, solo te queda hacer un movimiento de palanca para retirar ese hilillo que es la tripa. Retira todo lo negro que puedas.
  3. En una sartén calentar el aceite con el diente de ajo cortado por la mitad.
  4. Saltear las gambas en esta sartén 30 segundos.
  5. desglasar con el vino blanco: el desglasado consiste en añadir líquido a un recipiente donde se ha cocinado un alimento. Así se obtiene una salsa fácil de hacer y muy sabrosa.
  6. Agregar un poco de perejíl picado y cocinar un par de minutos.
¡ATENCION!

Los datos son de carácter puramente orientativo e informativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de este web se eximen de cualquier responsabilidad. En presencia de patologías, intolerancias y trastornos, le sugerimos que evite automedicarse y que se comunique con su médico o especialista, que podrá aconsejarle el enfoque y los tratamientos más adecuados para el caso específico.

¡Eccola qua¡ Ésta es mi receta, cocinando con amor y fantasía ¡Haga Usted la suya!

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