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Lasaña de calabaza y panceta

Fatto en casa da Benedetta

Lasaña
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Lasaña de calabaza y panceta, o lasaña de última hora, un plato de pasta listo en media hora. Para un almuerzo rico y apetitoso preparamos la lasaña sazonada con una salsa bechamel falsa, panceta y un montón de mozzarella fibrosa. Pruébalos también y dime lo que piensas!

Algunos consejos antes de comenzar

  • Para estas dosis utilicé una bandeja rectangular de 22 × 32 cm.
  • Usar speck. Si no tienes speck puedes reemplazarlo con la misma cantidad de panceta o salchicha.

Ingredientes

  • 700gr de calabaza.
  • 250 ml. de agua.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 100 g. de robiola o requesón.
  • Nuez moscada y pimientas opcional.
  • 250 g. de speck.
  • 1/2 cebolla.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal.
  • 250 g. de placas preparada para lasaña.
  • 250 g. de mozzarella.
  • Pan rallado.

Elaboración

  1. Para esta receta, preparar una bechamel especial, que es una salsa bechamel falsa.
  2. De los 700 g de calabaza previstos, tomar 250 g., cortarlos en trocitos y ponerlos en una cacerola con 250 ml. de agua y media cucharadita de sal.
  3. Tan pronto como la calabaza esté cocida, apagar el fuego y batir.
  4. Agregar 100 g. de robiola o requesón y volver a batir para obtener una bechamel cremosa y bastante líquida. Si es demasiado espesa, agregar un poco de agua.
  5. En este punto, para darle sabor a la bechamel, se puede agregar un poco de nuez moscada rallada y pimienta. Este paso es opcional.
  6. Cortar el resto de la calabaza en cubitos.
  7. En una sartén freír media cebolla, agregar el speck cortado en cubitos y cocinar.
  8. Luego agregar la calabaza, una pizca de sal y cocinar, revolviendo ocasionalmente

Ahora preparar la lasaña

  1. Cortar la mozzarella en cubitos.
  2. Tomar una bandeja para hornear y poner un poco de bechamel en el fondo.
  3. Hacer una capa de lasaña, añadir la bechamel, la mezcla de calabaza y panceta, la mozzarella en cubitos.
  4. Luego otra capa de lasaña.
  5. Terminar la última capa con la mozzarella y espolverear con pan rallado.
  6. Cocinar durante 20 minutos ajustando la temperatura a 200 ° C si usamos la estática o a 190 ° C si usamos el horno ventilado.
  7. La lasaña de calabaza y panceta están listas.
  8. Servir caliente cuando la mozzarella todavía esté fundida.
  9. ¡Pruebe esta receta usted mismo y recuerde compartirla con todos sus amigos!

Receta paso a paso

1
750 g. calabaza total
2
De lo cuales 250 g.
3
Cortar en trozos en un cazo
4
con 250 ml. de agua
5
y 1/2 cucharadita de sal
6
Dejar hervir por 5 minutos

Ver la receta original en italiano en la web de Benedetta

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