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Lun, Nov
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Tagliatelle a la bolognese

Pino Punzi

Tagliatelle
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Los taglietelle alla boloñesa son un primer plato delicioso y suculento. El primer plato que a todos les gustaría conocer antes del almuerzo. Fácil de preparar, lo que le llevará un poco más de tiempo será la preparación de salsa boloñesa.

La salsa boloñesa toma este nombre precisamente porque es típica de la ciudad de Bolonia. Es la salsa que tradicionalmente se combina con los tagliatelle, pero con ella también se preparan las famosas lasañas.

Elaboración

  1. Solo necesitamos taglietelle, 100 gr. por personas aproximadamente, y salsa boloñesa. Empezamos a preparar la salsa porqué es la más laboriosa, ver mi receta de la salsa boloñesa
  2. 10 minutos antes de terminar la salsa, cocer la pasta según las indicaciones del fabricante.
  3. Colar la pasta y emulsionar los tagliatelle con un poco de salsa boloñesa.
  4. Emplatamo colocando los tagliatelle en un plato y por encima la salsa.
  5. Espolverear con queso parmesano y a disfrutar.
  6. Comer los tagliatelle bien calientes.

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