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Mié, Oct

Ensalada de tortellini, tomates cherry y mozzarella

Ensaladas de pasta
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La ensalada de tortellini es una variante sabrosa y alegre de la clásica ensalada de pasta , un primer plato para el verano que se puede preparar fácilmente con anticipación y que siempre gusta a todos !!!

Ensalada de tortellini, tomates cherry y mozzarella

La belleza de la ensalada de tortellini es que bastará con cambiar el relleno de la pasta para tener siempre un plato nuevo, puedes usar los que tienen relleno de jamón o con carne, hierbas, ricotta; es una idea ganadora para las cenas de verano y a los niños también les encanta; además se hace en muy poco tiempo y es muy bueno !!!

Un pequeño truco para tener una ensalada de tortellini perfecta consiste en enfriar los tortellini a temperatura ambiente bien extendidos sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado y condimentarlos con un chorrito de aceite, de esta forma no se pegarán y quedarán perfectos.

Ingredientes para 4 personas

Tortellini
500 g Tortellini
Lechuga
Unas hojas de Lechuga
Tomates cherry
300 g Tomates cherry
Mozzarella
250 g Mozzarella
Aceite
Aceite de oliva v.e.
Sal y pimientes
Sal y pimientas
Especies
Tomillo y orégano
Limón
El zumo de 1 limón