Nueces de California glaseadas con miel dulces y saladas, quinoa de mango, leche de origen vegetal, azul fresco y fresas cubiertas con chocolate negro rallado
Ingredientes
Nueces Glaseadas con Miel
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal marina o kosher
- 2 tazas de nueces de California, picadas
Quinoa de mango
- 3 tazas de agua
- 3 tazas de agua
- 2 tazas de quinua
- 1 1/4 tazas de mango maduro cortado en cubitos de 1/4 de pulgada
- 3 cucharadas de miel
- 1/4 cucharadita de sal marina o kosher
Aderezos
- 2 tazas de nueces u otras leches vegetales
- 2 tazas de fresas en rodajas
- 1 taza de arándanos
- 3 cucharadas de chocolate amargo rallado
PREPARACIÓN
- Para preparar nueces glaseadas con miel, precaliente el horno a 350 ° F y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Mezcle la miel, el azúcar, la sal y la mantequilla en un tazón grande. Agregue las nueces y revuelva bien para cubrir.
- Extienda en una bandeja para hornear y hornee durante 17 a 20 minutos o hasta que estén doradas, dos veces. Deje enfriar, revolviendo ocasionalmente, luego rompa en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
- Mientras tanto, hierva todos los ingredientes de mango y quinua en una olla grande. Tape y cocine a fuego lento durante 12 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 10 minutos. Revuelva con un tenedor, luego deje enfriar completamente. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
- Para cada porción, coloque 3/4 taza de quinua de mango en el fondo de un tazón y vierta 1/4 taza de leche alrededor de los bordes.
- Espolvoree 1/4 taza de fresas, 2 cucharadas de arándanos, 1/3 taza de nueces glaseadas con miel y 1 cucharadita de chocolate rallado.