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Mié, Ago

Arroz caldoso de cocido

Arroz
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Arroz-caldoso-de-cocido : Tiempos de preparación total: 60, Num. de personas: 4, Calorías: 550

Arroz caldoso de cocido , garbanzos

Ingredientes

1
Arroz
2
Tomate frito
3
Pimentón
4
Jamón serrano
5
Caldo de cocido
6
Garbanzos cocidos
7
Ñoras
8
Ajos
9
Pimiento verde
10
Aceite oliva V.E.
  1. 4 tacitas moka de arroz
  2. 3 cucharadas de tomate frito
  3. 1 cucharada de pimentón
  4. 100 gr. de jamón serrano en una loncha
  5. 8 tazas de caldo de cocido (puede ser comprado de brick)
  6. 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
  7. 2 ñoras
  8. 2 dientes de ajo
  9. perejil y sal gorda
  10. 1 pimiento pequeño verde
  11. 8 cucharadas de aceite y sal

Elaboración arroz caldoso de cocido

  1. Calentar el aceite en una paellera, freír los dientes de ajo enteros y las ñoras limpias. Sacarlos al mortero para machacarlos con perejil y sal gorda. En el mismo aceite, freír el pimiento en trozos y el jamón en cuadraditos.
  2. Cuando cambien de color, añadir el tomate frito y el pimentón, incorporar el arroz y rehogarlo. Calentar el caldo, añadir el machacado del mortero y verterlo hirviendo sobre el arroz, cuando hierva de nuevo comprobar el punto de sazón.
  3. Añadir los garbanzos escurridos, dejar cocer a fuego vivo 7 minutos y 10 a fuego flojo. Probar unos granos de arroz para verificar el punto de cocción, retirar del fuego y sacar a una fuente para que no continúe la cocción y se pase.

¡Eccola qua¡ Ésta es mi receta. ¡Haga Usted la suya!

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