Esta preparación de conejo es ideal para una comida nutritiva y saludable. Las alcachofas le dan al conejo su aroma característico, dejándolo suave, gracias al agua que liberarán una vez cocido.
Ingredientes
- 1 conejo troceado
- 5 alcachofas
- Laurel
- Tomillo
- Perejíl
- 200 ml de vino blanco
- 3 vasos de caldo de ave
- 3 dientes de ajos
- 100 g de guisante
- 1 pimiento italiano
- 1 pimiento rojo
- 1 puerro
- 3 tomates maduros
- 200 g de setas de temporadas
- Aceite de olivas V.E.
- Sal y pimienta
Elaboración
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