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Jue, Jul

Salchichas frescas con alcachofas y patatas

Carne picada y derivados
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¡Salchichas y alcachofas en una sartén, una combinación perfecta, para mí, por supuesto! Un segundo plato completo, rico y sabroso.

Salchichas frescas con alcachofas y patatas

Fácil de preparar, bueno y abundante. Puede ser un plato único, ¿no crees? Veamos cómo cocinar salchichas con alcachofas en este sencillo y delicioso segundo plato

El guiso de salchichas y alcachofas es un segundo plato rico y sabroso, que combina el sabor particular de las alcachofas con el de la salchicha en perfecta armonía. Es ideal cuando tenemos invitados para cenar, porque tiene la ventaja de estar preparado con anticipación y calentado salteándolo a la sartén unos minutos antes de servirlo.

Si eres práctico, puedes cocinar alcachofas y salchichas al mismo tiempo. Primero ponga las alcachofas al fuego y mientras se cocinan ponga la salchicha en otra sartén. Verifique las dos cocciones al mismo tiempo y mezcle en el momento adecuado. Si eres principiante, cocina las alcachofas primero y luego la salchicha para que puedas seguir todo con más cuidado.

El estofado de salchicha y alcachofa se puede guardar durante un día en el frigorífico. Sin embargo, antes de disfrutarlo, es bueno dejarlo durante media hora a temperatura ambiente o calentarlo en una sartén.

Ingredientes

Ingredientes Salchicha con alcachofas
  • 4 alcachofas
  • 1 limón
  • 300 gr. de salchichas fresca
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • Perejíl
  • 300 ml. de caldo vegetal
  • 1 cucharada de aceite de oliva V.E.
  • 2 dientes de ajo
  • 100 ml. de vino blanco seco
  • Sal y pimienta recién molida
  • 2 hojas de laurel

Elaboración

    1
    Calentar aceite
    2
    Freir salchichas
  1. Calentar aceite. No calentar mucho aceite. Las salchichas solterán grasas propias.
  2. Freir las salchichas.
  3. 3
    Salchichas fritas
    4
    Sofreír alcachofas
  4. Unas vez fritas las salchichas, reservarlas.
  5. Sofreír las alcachofas.