Chuletas de aguja de cerdo en adobo al horno

Carne de cerdo
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Prueba estas sabrosa y tiernas chuletas de aguja al horno con un adobo muy simple pero con sabor muy intenso, además con una guarnición de patatas y cebolla.

Elaboración

Ingredientes
  • 4 Chuletas de aguja (900 g aprox)
  • 4 Patatas medianas
  • 1 Cebolla
  • 1 Cabeza de ajos
  • 2 Hojas de laurel
  • 1 Cda sopera de hierbas provenzales
  • 2 Cda soperas de pimentón rojo dulce (paprika)
  • 200 ml de vino blanco o cerveza 50 ml de brandy o coñac (opcional) Sal y pimienta al gusto 4 Cda de aceite

Elaboración

1
Strato de cebollas
1º strato : cebollas en julianas
2
Strato de patatas
2º strato : patatas en rodajas
3
Strato chuletas adobadas
3º strato : chuletas adobadas
  1. En una bandeja preparamos la base con las cebollas cortadas en juliana.
  2. Añadir las patatas cortadas en rodajas no muy gruesas, los pimientos y la zanahoria y salpimentamos al gusto.
  3. A continuación incorporamos las chuletas con el adobo en la bandeja y metemos al horno previamente precalentado a 200° calor arriba y abajo unos 45 minutos aproximadamente, dependiendo del grosor de las chuletas.
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