Prueba estas sabrosa y tiernas chuletas de aguja al horno con un adobo muy simple pero con sabor muy intenso, además con una guarnición de patatas y cebolla.
Elaboración
- 4 Chuletas de aguja (900 g aprox)
- 4 Patatas medianas
- 4 cda. de aceite de oliva V.E.
- 1 Cebolla
- 200 ml de vino blanco o cerveza
- 50 ml de brandy o coñac (opcional)
- 1 Cabeza de ajos
- 2 Hojas de laurel
- 1 Cdta de tomillo
- 1 Cdta de romero
- 1 Cdta de cúrcuma
- 1 Cdta de pimienta negra
- 2 Cdas de pimentón rojo dulce
- Sal al gusto
Elaboración
1
1º strato : cebollas en julianas
2
2º strato : patatas en rodajas
3
3º strato : chuletas adobadas
- En una bandeja preparamos la base con las cebollas cortadas en juliana.
- Añadir las patatas cortadas en rodajas no muy gruesas y salpimentamos al gusto.
- A continuación incorporamos las chuletas con el adobo, sin los dientes de ajo, en la bandeja y metemos al horno previamente precalentado a 200° calor arriba y abajo unos 45 minutos aproximadamente, dependiendo del grosor de las chuletas.