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A la ascolana: origen de Ascoli Piceno. Aceitunas rellenas y fritas.
Las albóndigas son las reinas indiscutibles de la cocina, ¡las de carne de todas! Todos tienen una versión del corazón: los que los prefieren guisados, los salteados o fritos.
Pino Punzi
Las albóndigas, son amadas por todos y se pueden cocinar de mil maneras diferentes según los gustos y las áreas.
Giallo Zafferano
¿Qué es mejor que un buen caldo caliente para calentarse en las noches más frías?
Con las albóndigas de pollo agrada a toda la familia y hay muchas recetas para prepararlas de formas siempre diferentes.
Las albóndigas son una receta sencilla de hacer y muy sabrosa: estos tiernos bocados de carne picada sazonados con queso parmesano, huevo, perejil..etc... no pueden faltar en el menú de una agradable fiesta festiva o un almuerzo dominical en la familia.
Cómo transformar el pan duro sobrante del día anterior en un delicioso aperitivo? Intente reutilizarlo para preparar bolitas de pan: bocados crujientes por fuera y suaves por dentro para un delicioso aperitivo para comer con los dedos y acompañarlo con una salsa de su elección.
El yogur es un alimento completo que proporciona una buena dosis de calcio y ayuda al buen funcionamiento de nuestros intestinos. Dos razones para no perderse de nuestras mesas, especialmente en verano.
El alioli (del catalán allioli,1 que significa 'ajo y aceite'), ajaceite es una salsa típica de la gastronomía mediterránea (aragonesa, valenciana, balear, catalana, murciana y andaluza) formada por la emulsión de aceite de oliva y ajo.
La Cocina de Virginia
Las alubias estofadas con unas cuantas verduras están muy buenas, pero cuando le añadimos el cordero están de 'toma pan y moja'.
El arroz basmati es una variedad de cereal común en la India, pero que ahora también podemos encontrar en nuestros supermercados.
Arroz y pescado, simplemente, en un plato acogedor y equilibrado. Simplemente agregue una porción de verduras para un almuerzo completo.
Arroz-caldoso-de-cocido : Tiempos de preparación total: 60, Num. de personas: 4, Calorías: 550
Receta de arroz con alcachofas al estilo de mi mujer Conchita. Arroz un poco meloso, como me gusta a mí. Me recuerda un poco el risotto italiano.
Cómo hacer carne de cabrito asado casero en el horno junto con una receta de arroz y una receta de verduras. Instrucciones sencillas paso a paso para una fácil comprensión
Babaganoush, o caviar de berenjena, es un aperitivo típico del Medio Oriente. Es una salsa hecha de pulpa de berenjena y tahina, crema de sésamo, aromatizada con menta, ajo, pimentón y limón.
Salsa bechamel elaborada con "leche" de soja y aceite de oliva virgen extra, sin mantequilla.
Los bocados de pavo son un segundo plato ligero y sabroso, que te dejará satisfecho sin agobiarte. De hecho, el pavo es una carne blanca ligera, muy nutritiva, rica en sustancias beneficiosas para la salud.
Receta fácil y rápida de champiñones al ajillo en el estuche de vapor Lékué, sin aceite, sano y al vapor. Puedes usarlo como acompañante de carne, pollo, pescado...
El grosor de un chuletón debe ser de aceptable, suficiente para que resulte tostado por fuera y tierno/rosado en su interior. Lo recomendable son unos 5-6 cm. de grosor.
En esta receta voy a enseñar como podemos marinar cuzalquier tipo de col. Una receta que me la dieron una paraje amiga cubana.
La carne de conejo es un alimento adecuado para incluir en una dieta equilibrada, completa y sana. Es una carne magra con un contenido calórico moderado, un contenido proteico elevado y rica en vitaminas y minerales. ... Es fuente de Vitamina B3, B6 y B12.
Os presento otra receta de la cocina murciana. Como de costumbre, las recetas murcianas las elabora mi mujer al puro estilo huertano siguiendo la tradición de sus antepasados.
Cuscús es un aliado del sistema digestivo y previene el estreñimiento. Te ayudará a perder peso: es un alimento de bajo contenido calórico. Tiene menos calorías que el arroz o la quinoa. Una taza de cuscús contiene tan solo 200 calorías, menos del 10% de la ingesta diaria recomendada.
Julia y sus recetas
El aperitivo de hoy es ideal para las cenas de Nochebuena o Nochevieja, un aperitivo individual , en vasito y comido con cucharilla, cremoso y con una mezcla de ingredientes muy rica y suave.
La burrata es un queso fresco de leche de vaca, de pasta hilada y de forma redonda, con un aspecto exterior similar al de la mozzarella en forma de bolsa con el característico cierre apical. En el interior, la textura es mucho más suave y filamentosa, similar a la del queso manteca.
La crema de garbanzos y gambas es un primer plato muy sabroso, pero también nutritivo porque combina ligeras proteínas animales y vegetales.
Preparamos de un guiso de cuellos de cordero en salsa en la olla rápida y se acompaña con zanahorias, chalotas y guisantes al vapor.
En la gastronomía del Medio Oriente se les llama dolma, del turco "dolmak" que significa "estofado", y la palabra "dolma" generalmente indica una categoría completa de rollos en los que un relleno hecho de carne picada y arroz se envuelve en una hoja de vid o col de col rizada.
Aguacate: una fruta exótica con mil propiedades beneficiosas. Originario de América Central y del Sur, ahora está muy extendido en muchas áreas del planeta: es un alimento muy importante para todos, pero especialmente para aquellos que siguen una dieta vegetariana.
Una receta tradicional de la cocina italiana, sabrosa y típicamente veraniega, la Ensalada de Arroz, un primer plato sencillo y rápido de preparar.
Las recetas con garbanzos son versátiles y nutritivas, aptas para ser consumidas en todas las estaciones. Si tiene prisa, puede elegir garbanzos enlatados precocinados y listos para usar.
Un plato único perfecto para el verano, pero tenga cuidado de que no falte nada: carbohidratos, proteínas animales o vegetales, grasas y especias.
¿Quieres una ensalada fresca para acompañar su comida? No se preocupe: no estamos hablando de un plato solo de rúcula o lechuga, sino de un acompañamiento colorido, rico y perfecto para la temporada de verano: ¡ensalada de patatas y calabacines!
La ensalada de tortellini es una variante sabrosa y alegre de la clásica ensalada de pasta , un primer plato para el verano que se puede preparar fácilmente con anticipación y que siempre gusta a todos !!!
Hoy preparamos una ensalada templada con setas, un producto muy de temporada. Supermercado LIDL
La ensalada Waldorf es un plato que consiste en manzanas ácidas troceadas, frutos secos (en especial nueces), apio - tubérculo, o julianas de repollo blanco con las hojas o troncos del apio picada y mayonesa o algún aliño basado en la mayonesa.
El corte generalmente se obtiene de la costilla de res con el hueso, pero, dado el resultado final que se desea obtener, también puede comprar el mismo trozo de carne sin el hueso: en este caso, el corte toma el nombre de entrecote.
plato típico del levante español presente en la gastronomía de regiones españolas como Cataluña, Comunidad Valencia, Región de Murcia y algunas zonas del Bajo Aragón. Consta de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y tomate.
El plato de pasta que vamos a preparar hoy es tan rápido como igual de bueno, la combinación de mar y tierra que nos gusta contar, cocinar, pero sobre todo probar.
Espaguetis con mejillones rellenos a la pugliese. Un plato muy gustoso.
Es una receta totalmente vegana. Se llama morcilla de verano y es típica de la región de Murcia. Plato muy típico de "Las Fiestas de Primavera" y la feria de Murcia.
En realidad en Murcia se consume casi todo el año,
El ragú de bacalao es una receta atractiva y nutritiva, que revisita la clásica receta boloñesa. En lugar de carne, de hecho, hay pescado, para hacer la receta más ligera y aprovechar sus increíbles propiedades nutricionales.
Aquí está la receta de espaguetis o tallarines con verduras y pechuga de pollo, un primer plato rico y sabroso
GEEK
Para preparar una excelente carbonara, es muy importante comprar huevos frescos.
ALDI Recetas: Sorpréndete con estos espárragos, huevos y polvo de jamón ibérico, porque no sabemos si alucinarás más con lo fácil que es o con lo bien que queda y sabe.
Éste es un estofado de cordero elaborado de una forma increíble, con esta receta tradicional Murciana.
Spezzatino di pollo, vitello, champignon de "La Cucina Italiana"
Una receta rápida y fácil de servir como segundo plato o incluso como plato único ... ¿qué es mejor para un almuerzo de última hora?
Los guisantes y el tocino son un acompañamiento para acompañar carnes blancas o filetes de pescado, pero también pueden convertirse en una salsa deliciosa para condimentar un plato de pasta.
Las patatas y las alcachofas son una pequeña delicia para el paladar. Si te encanta el sabor amargo de la alcachofa y el rico sabor de las patatas, esta receta es perfecta para ti.
Esta preparación de conejo es ideal para una comida nutritiva y saludable. Las alcachofas le dan al conejo su aroma característico, dejándolo suave, gracias al agua que liberarán una vez cocido.
La coliflor es una verdura que no debe faltar en tu mesa, pues asegura una amplia variedad de nutrientes. Así también las patatas representan la tercera fuente más importante de carbohidratos para toda la humanidad.
Las hamburguesas preparadas en casa tienen la calidad que nosotros queremos darle. Hoy en día existe una tendencia a preparar este tipo de comida manteniendo la calidad y el buen hacer.
Questo panino non ha nulla da invidiare ai burger americani; al posto di cheddar e ketchup abbiamo scelto di utilizzare tutti ingredienti tipici del nostro stivale: un buon taglio di carne, fettine di saporito caciocavallo, cipolle rosse di Tropea da caramellare e un velo di gentile maionese al basilico, rigorosamente homemade!
La carne de caballo es una carne tierna, digerible y, en comparación con otras carnes rojas, más pobre en grasa y más rica en hierro.
La Cocina con Cariño
De todo hay que hacer en cocina, y he de reconocer que estas hamburguesas o como queráis llamarlas, están muy buenas y tienen una textura muy agradable. Comida sana, Comida casera, Cocina tradicional
Las verduras no solo son golosas sino también llenas de beneficios para tu organismo. Los pimientos, las berenjenas y los calabacines tienen muchas propiedades nutricionales.
Imagen : Wikipedia
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Cocinando con amor y fantasía