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Mar, Dic

Albóndigas de pollo con salsa de pimiento asado

Albóndigas de ave
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Con las albóndigas de pollo agrada a toda la familia y hay muchas recetas para prepararlas de formas siempre diferentes.

Las albóndigas de pollo son una receta donde la carne de pollo por su naturaleza baja en calorías y muy digerible por naturaleza , se vuelve aún más liviana porque se cocina en el horno con muy poco aceite, por lo tanto con un contenido reducido en grasa. La combinación con la salsa de pimientos y yogur hace que el plato sea muy fresco y beneficioso para reequilibrar la flora bacteriana.

Polpette de pollo

La salsa de pimientos , por ejemplo, añade a las albóndigas de pollo un sabor más intenso y un aroma fresco. También son ligeros, fáciles y muy rápidos de preparar.

Ingredientes

Ingredientes para las albóndigas
Pechuga
200 g pechuga de pollo picada
Huevos
1 huevo
Ricotta
2 y 1/2 cucharadas ricotta
Queso parmesano
1 y 1/2 cucharada parmesano
Sal y pimientas
Sal y pimientas
Aceite de oliva
2 cucharadas aceite V.E.
Harina de maís
Harina de maíz
Pereíl Romero
Perjíl y romero
Ingredientes para la salsa
Pimiento morrón
1 pimiento asado,pelado
Yogur
1 yogur natural
Sal y pimientas
Sal y pimientas
Aceite de oliva
Aceite de oliva V.E.

Elaboración

  1. En un bol, mezcla la pechuga de pollo con sólo la yema del huevo, la ricotta, el parmesano, el perejil y el romero picado, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Mezclar todos los ingredientes con una cuchara: si la masa está demasiado compacta, añadir también la clara de huevo.
  2. Precaliente el horno a 200 ° en modo estático.
  3. Con un porcionador de helado o una cuchara, formar albóndigas y pásalas por la harina de maíz.
  4. Colóquelas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y vierta unas gotas de aceite sobre cada una para facilitar el dorado.
  5. Hornee durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción para obtener un dorado uniforme.
  6. Mientras tanto prepara la salsa: pica el pimiento asado, pelado y enfriado hasta obtener un puré homogéneo. Transfiera la salsa a un bol, agregue una cucharada de yogur (para aligerar el sabor intenso del pimiento), una cucharadita de aceite, una pizca de sal y una pizca de pimienta.
  7. Remueve bien la salsa para combinar todos los ingredientes.
  8. Cuando las albóndigas estén cocidas, transfiéralas a un plato para servir y decore con la salsa de pimiento.

¡Eccola qua¡ Ésta es mi receta. ¡Haga Usted la suya!

Propiedades nutricionales

Pechuga de pollo: rica en proteínas útiles para el organismo. Picas la carne usted mismo y no comprar carne picada ya preparada, estará seguro de que está comiendo carne de calidad y absorbiendo los nutrientes adecuados.

Los pimientos: comntienen vitamina C y luego todas las sales minerales, hiero, magnesio, potasio, fósforo, calcio.

¡ATENCION!

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