Recetas de Albóndigas

Hoy ofrezco la receta de lo que alguna vez fue el pobre plato de los campesinos de Apulia (mi región natal) compuesto por pan duro avanzado.

Las albóndigas son una receta sencilla de hacer y muy sabrosa: estos tiernos bocados de carne picada sazonados con queso parmesano, huevo, perejil..etc... no pueden faltar en el menú de una agradable fiesta festiva o un almuerzo dominical en la familia.