Propiedades y valores nutricionales de la ensalada caprese

Ensalada caprese

Pocos y sencillos ingredientes en un plato que te aporta muchos beneficios .

  • La mozzarella contiene proteínas y vitaminas , pero sobre todo es rica en sales minerales que protegen la salud de huesos y dientes , en primer lugar el calcio . La mozzarella de búfala tiene 272 Kcal por cada 100 gramos frente a las 253 Kcal del fior di latte . Incluso en el frente de las grasas , el fior di latte gana ligeramente con 20,3 g por 100 g frente a 24,4 g por 100 g del búfalo: por eso es preferible en una dieta.
  • Los tomates combaten los radicales libres gracias al licopeno , un potente antioxidante, y favorecen la diuresis gracias a los minerales y las fibras . Ricos en agua (94%), son el alimento de verano por excelencia: no solo tienen muy pocas calorías (18 calorías cada 100 gramos) sino que contienen calcio , hierro , selenio y vitamina C , que fortalece el sistema inmunológico y estimula el colágeno. síntesis para una piel más sana y elástica. La albahaca es digestiva, antiinflamatoria y antibacteriana , mientras que el orégano es antiséptico, antioxidante y fuente de potasio.
  • El aceite de oliva virgen extra tiene una función antioxidante fundamental , gracias sobre todo a la vitamina E ya los numerosos polifenoles . Estos dos nutrientes, de hecho, juntos realizan una función excepcional de contrarrestar los radicales libres , la causa del envejecimiento celular. Con una cucharada de aceite de oliva virgen extra al día tomarás un 15% de la dosis diaria recomendada de vitamina E, asegurando así una acción preventiva contra el cáncer y las enfermedades degenerativas .

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