Albóndigas en salsa con solo tres ingredientes. El plato que os presentamos hoy gustará a toda la familia. Estas albóndigas en salsa no son difíciles de preparar y se cocinan esencialmente con solo tres ingredientes, a saber, carne molida, papas y cebollas. En definitiva, una receta sencilla y rápida, pero deliciosa y divertida, especialmente para los niños.
Ingredientes para 20 albóndigas
- 450 g de carne picada magra
- 3 patatas pequeñas
- 1 cebolla
- Aceite de oliva V.E.
- Especies al gusto
- Sal y pimienta
Para las albóndigas
- 100 ml de agua
- 100 g de crema agria
- 1 cucharada de concentrado de tomate
- Especies
- Sal y pimienta
Para la salsa
Elaboración
- Primero pele las patatas, luego rállelas y exprímalas bien con las manos para eliminar la parte líquida (mejor poner las patatas ralladas en un paño de cocina y exprimirlas), luego póngalas en un bol bastante grande.
- A las patatas se les agrega cebolla rallada, carne picada, sal, pimienta y especias, luego se mezclan los ingredientes hasta obtener una masa maleable.
- El siguiente paso es hacer albóndigas con esta masa, con las manos humedecidas con aceite.
- Ahora solo queda echar un chorrito de aceite en una sartén, esperar a que se caliente y cocinar en ella las albóndigas: dos o tres minutos por cada lado. Cuando estén cocidas, escúrrelas sobre papel absorbente.
- En caso de que no queréis usar aceite, las albóndigas también se pueden cocer al horno: a 180 grados durante unos veinte minutos.
- Una vez hecho esto, pasamos a la salsa: en un cazo vertemos la nata, el concentrado de tomate, la sal, la pimienta, las hierbas y el agua, y lo mezclamos todo bien.
- Ahora solo queda verter la salsa sobre las albóndigas y dejarla actuar durante un cuarto de hora.
- Luego se llevan a la mesa bien calientes. Acompaña con pasta que os mejor guste o con patatas hervidas.
- ¡Disfrute de su comida!
