Tacos de magra de jamón de cerdo estofados

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Cerdo
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Tacos de magra de jamón de cerdo estofados. Un plato sencillo, muy nutritivos y fácil de cocinar.

Espirales con tacos de cerdo
Ingredientes para 2 personas
  • 1/2 kilo tacos de magro de jamón
  • 1 zanahoria
  • 1/2 vaso guisantes congelados
  • 1/2 cebolleta
  • 1/2 pimiento rojo
  • 4 ajos enteros
  • 2 cucharadas carne de pimiento choricero
  • 1 hoja laurel
  • 1/2 cucharadita pequeña de pimienta en grano
  • 1/2 vaso vino tinto
  • Sal
  • Aceite de oliva V.E.
  • 1 litro de agua
  • Si 1 l de agua no es suficiente añadirle un poco más
  • El caldo debe estar espeso y bastante reducido
  • Elaboración

    1. En una sartén sofreír los ajos enteros y una vez fritos reservar.
    2. En ese aceite freír la carne hasta que esté dorada.
    3. Añadir la cebolla picada, la zanahoria en rodajas pequeñas, el laurel, la carne del pimiento choricero y las bolitas de pimienta.
    4. Sofreír todo junto unos minutos y incorporar los ajos fritos reservado antes. Mezclar y echar el vino tinto, subir el fuego y reducir hasta que pierda el alcohol.
    5. A continuación añadir el agua, dejar hervir y bajar el fuego a medio bajo.
    6. Cocinar durante 30-35 minutos. A los diez minutos añadir los guisantes. ¡Listo para gozar de este estofado!
    ¡ATENCION!
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    ¡Eccola qua¡ Ésta es mi receta, cocinando con amor y fantasía ¡Haga Usted la suya!

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