Puglia mon amour
Un plato típico de la tradición, de los días festivos, de los domingos de Apulia. Los aromas calientan el corazón. Los colores iluminan los ojos. El ragù alla barese se prepara con carne de alta calidad. Por lo general, el cerdo, ternera y cordero se cortan en trozos junto con la ternera "brasciole" en una olla de barro y se dejan cocer en la salsa de tomate durante horas y horas.
