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Mar, Oct
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Huevos Benedict (Benedictinos)

Imagen Restaurante International Hong Kong

Huevos-Leche y derivados
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Cómo hacer huevos benedictinos, ideales para el desayuno y empezar el día cargados de energía. En este vídeo también aprenderemos a clarificar mantequilla, a preparar una salsa holandesa y a hacer unos English muffins, los famosos panecillos de los huevos benedict.

No voy a explicar esta receta! Os voy a dar un video excelente donde está explicado paso por paso como se hace la salsa holandesa y los muffins ingleses que se usan como base a los huevos Benedict.

INGREDIENTES: 4 personas

Igredientes principales
  • 4 huevos ecológicos.
  • 2 litros de agua.
  • 100 ml de vinagre de vino blanco.
  • 2 English muffins (o 4 rebanadas de pan de molde)
  • 4-8 lonchas de jamón ibérico (o bacon).
  • Salsa holandesa.
  • Cebollino fresco picado.
Para los English muffins:
  • 225 g de harina de trigo.
  • 165 ml de leche entera.
  • 8 g de mantequilla clarificada (o mantequilla derretida).
  • 8 g de levadura fresca.
  • 1/4 cucharadita de azúcar.
  • 4 g de sal.
Para la salsa holandesa:
  • 2 yemas de huevo ecológico.
  • 120 g de mantequilla clarificada (o mantequilla derretida).
  • 1,5 cucharadas soperas de agua fría.
  • Sal y pimient blanca.

Video huevos Benedict

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