Tiras de aguacate empanadas al horno

Pino Punzi

Frutas
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¡Tiras de aguacate con diferencia! Cremoso por dentro y muy crujiente por fuera: mis tiras de aguacate con queso queso rallado Grana Padana al horno son un verdadero bocado exquisito. A eso, una salsa de tomate afrutada y picante: ¡Bon Appetit!

Ingredientes

Para las tiras de aguacate
  • 50 gr. de queso grana padana.
  • 2 aguacates..
  • 2 tallos de tomillo o prejíl.
  • 100 gr. de pan rallado.
  • 2 huevos.
  • 100 gr. de harina
  • Sal y pimientas.
Para la salsa
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cebolla roja.
  • 200 gr. de tomates cherry
  • 1 pimiento rojo.
  • 5 cucharadas soperas de aceite de oliva V.E.
  • Sal y pimienta blanca recién molida.
  • Elaboración

    1. Precaliente el horno (calor superior / inferior: 200 ° C / aire circulante: 175 ° C).
    2. Para las tiras de aguacate:
      parte por la mitad el aguacate, retíre el hueso y pélalo con cuidado. Cortar el aguacate en tiras.
    3. Lave, seque y pique las hojas del tomillo o perejíl.
    4. En un bol prepare una mexcla de queso Grana Padano finamente rallado, pan rallado y la hierba aromática.
    5. Preparar dos recipiente : uno con los huevos batidos y otro con harina.
    6. Empane las tiras de aguacate una a una en harina, huevo batido y en la la mezcla de pan rallado con grana padano y hierba.
    7. Hornee las tiras de aguacate en el horno durante unos 10 minutos en la rejilla mediana del horno.
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