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Vie, Feb
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Últimas recetas de Verduras-Hortalizas

Una italiana en la cocina

Alcachofas

Ya te confesé hace tiempo mi amor por las alcachofas! Me gustan hechas de mil formas, entre ellas el risotto, y claro está la receta de hoy. Esta vez he preparado alcachofas rellenas con pan y queso, una receta completa ideal como primer plato, segundo o plato único, todo depende del hambre que tengas. Además es una receta saludable y apta para vegetarianos.

Pino Punzi

Alcachofas

¡Es hora de alcachofas! Con su inconfundible sabor a notas amargas, las alcachofas te emocionan. Esta es la receta perfecta para usted: alcachofas estofadas o en una sartén, una preparación que realza el sabor único y decisivo de estas verduras con una simple cocción aliñada con cayena, ajo, tomate rallado. laurél, cebolleta y un puñado de perejil.

Imagen : Pino Punzi

Hortalizas rellenas al horno

La parmigiana de berenjenas o sencillamente parmigiana, es un plato típico de la Sicilia y de la Italia meridional.

Uno de los ingredientes protagonistas es la melanzana (berenjena) con el queso Parmigiano-Reggiano rallado, el huevo, la salsa de tomate junto con hojas de albahaca.