Salsas-varias

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Las salsas en nuestros platos le dan un toque bien especial a algunas de nuestras recetas. Por eso es muy importante que tengamos una buena cantidad de ellas para combinar sobretodo en nuestras ensaladas, carnes o pescados, como lo es esta salsa tártara tan sencilla de preparar como deliciosa.

Pino Punzi

El ragù es una especialidad boloñesa preparada con carne picada. Muchos usan diferentes tipos de carne, en mi versión hay principalmente carne bovina y solo un poco de carne de cerdo. Es mi favorita Lo importante es que la carne no es muy magra, de lo contrario, puedes hacer la mitad y la mitad o agregar un tocino picado a la mezcla.