Tallarines con verduras en julianas

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Tallarines-Tagliatelle
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los tallarines están muy recomendados en la Dieta Mediterránea, en las vegetarianas y en los regímenes de niños en crecimiento y de deportistas. Tallarines con verduras en juliana.

Tiempos de preparación total: 45 minutos
Num. de personas: 4
Calorías: 500

Ingredientes

  • 400 gr. de tallarines.
  • 2 manojos de espárragos verdes.
  • 100 gr. de judías verdes.
  • 2 puerros.
  • 2 zanahorias.
  • ½ cebolla.
  • 1 cebolleta.
  • 8 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 pastilla de caldo, sal y pimienta.

¿Como se prepara?

  1. Paso 1:
    Pelar los puerros, la cebolla y cebolleta y cortarlos en rodajas finas.
    Limpiar las zanahorias y las judías y cortarlas en juliana.
    Lavar los espárragos y cortarlos con la mano para quitar la zona correosa.
  2. Paso 2:
    Calentar el aceite en el wok o sartén profunda y freír la cebolla y la cebolleta,
    añadir el puerro y después las zanahorias, las judías y espárragos.
    Desmenuzar la pastilla de caldo y mover sobre el fuego 5 minutos.
  3. Paso 3:
    Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, el tiempo indicado en el envase,
    escurrirla y mezclarla con las verduras sobre el fuego (si es preciso añadir algo de agua de la pasta).
    Servir recién hecho.

Fuente : Esta receta ha sido extraida de la web Semana.es

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