Guiso de lentejas con verduras y arroz

Pino Punzi

Lentejas
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INGREDIENTES

Ingredientes lentejas
INGREDIENTES PRINCIPALES
  • 200 gr de lentejas pardinas extra o lentejas rápida.
  • 2 tazas de arroz bomba de Calasparra u otro.
  • 2 cebollas grandes.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 tomates grande o 2 medianos.
  • 2 zanahorias grandes o 4 medianas.
  • 1 cucharada de pimentón murciano o una cucharada de sobrasada
  • 1 hoja de laurel.
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto).
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • Agua.
Ingredientes opcionales
  • 1 puerro.
  • 1 pimiento verde.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • Salchichas de pollo tipo Frankfurt (una /persona).

PREPARACIÓN DE LO INGREDIENTES

  1. Picar las cebollas, el ajo, el puerro y los pimientos en trozos muy pequeños.
  2. Pelar las las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.
  3. Pelar el tomate y trocearlo.
Lentejas lavada
Preparar las lentejas
  • Las lentejas Tipo "Rápida" no necesitan remojo.
  • Lavar las lentejas bajo el agua del grifo.
  • Si quieres usar otras lentejas, las pardinas por ejemplo, prepararlas según el fabricante.


ELABORACIÓN


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